太妃糖怎么做口感更酥(太妃糖怎么做才好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚太妃糖你这么做，保证最正宗的相关问题？那么关于太妃糖怎么做口感更酥的答案我来给大家详细解答下。

By cocoqybk

用料

淡奶油 200克白砂糖 100克麦芽糖 50克无盐黄油 20克盐 1.5克熟杏仁 130克

做法步骤

1、准备食材（杏仁提前放在烤箱保温）

2、将淡奶油，白砂糖，麦芽糖加入锅里，中火煮开 用硅胶刀搅拌均匀，熬制过程中要经常搅拌，防止糊锅！（我用电陶炉，1100w）

3、熬至115度左右加入黄油以及海盐搅拌均匀，继续中火熬煮，当温度约130左右时转中小火(600-800w)

4、当温度升至145度时关火（硬糖温度在140-160度之间都可以）加入温热的熟杏仁翻拌均匀

5、趁热倒入烤盘中借助刮板和擀面杖压实刮平（硬糖整形要趁热去操作，小心烫手）

6、趁热时候切割（温度75度左右，用最锋利的刀。冬天时候一下子切不完，剩下的可以用烤箱保温着，那样就不怕后面的不好切了！

7、打包，冰箱冷冻保存

小贴士

1.硬糖要热烫时候整形，热时候切割，用最锋利的刀 2.如果做的多，一下子切不完，剩下的可以放烤箱保温即可！

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温馨提示：通过以上关于太妃糖你这么做，保证最正宗内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。