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几头鲍鱼是什么意思(什么叫几头鲍鱼)

说起鲍鱼,相信很多人都知道它非常名贵。没错,鲍鱼确实是一种非常珍贵的食材,位居四大海产品之首,历来被称之为“味之珍品,海味之冠”。能够享有如此众多的美誉,绝非浪得虚名,而是因其营养价值极高,优质蛋白含量极其丰富;肉质细嫩柔滑,口感鲜而不腻,入口味道极其鲜美而得名,可谓是名副其实。

不过,对于现在的人来说,由于其物质生活水平的显著提高,吃鲍鱼再也不是像以前一样,只有富贵人家才能吃得起。即使普通的平民百姓,要想吃鲍鱼,也是一件很平常的事情,就算经济上不是很宽裕,偶尔吃上几次鲍鱼,总算是可以吧!再说,现在鲍鱼的人工养殖也已经形成规模化,鲍鱼的产量越来越大,因此其价格也不是十分昂贵,不像以前只能吃纯野生鲍鱼,由于数量稀少而显得更加珍贵。

当然,相对于其它海产品来说,吃鲍鱼还是没有那么普遍。即使是现在,很多人对鲍鱼还是比较陌生的,所以对于鲍鱼相关的知识掌握得还是有些欠缺,导致有时闹出笑话不说,还被别人当成外行给坑了。接下来就为大家分享在购买鲍鱼时,应该注意的2个问题。

第一:要明白“几头鲍鱼”是什么意思。

鲍鱼,首先大家要明白,它名字叫鲍鱼,其实并非属于鱼类,属于一种贝壳类动物,而且对于它的量度单位也比较特殊。当我们到市场上买鲍鱼或者是到饭店去吃鲍鱼,商家和服务员最先问我们的一句话就是:“您要几头鲍鱼?”,如果你不知道这是啥意思,很容易回答错误,不但造成双方都比较尴尬,而且有时候自己还吃亏。

因为鲍鱼也同所有的食材一样,不可能大小都是一样的,鲍鱼生活在岩礁较多的海域,以海藻和浮游生物为食,个头大的鲍鱼比个头小的鲍鱼质量要好,因此价格也贵。而奇怪的是,人们在买鲍鱼时,既不是以“个”或者说“斤”来询问,而是问“几头”。其意思是说一斤重量含有几个鲍鱼。比如5头鲍鱼,指的就是一斤的重量有5个鲍鱼;7头鲍鱼指的就是一斤重量有7个鲍鱼。但是特别要注意,同样是一斤的重量,5头鲍鱼的价格要比7头鲍鱼的价格贵。

所以说,当有人问你要“几头鲍鱼”,实质上就是问你要多少价钱的鲍鱼,或者说是要什么质量的鲍鱼。而不是几个鲍鱼的意思。

当我们明白了“几头鲍鱼”的意思之后,再来简单了解一下该怎么挑选鲍鱼?

第二:鲍鱼的挑选

1、看外形

正常的鲍鱼,外形完整而无裂痕,表面有一层薄薄的盐粉。反之,如果外形有裂痕,凸凹不齐或者说有缺口,属于劣质鲍鱼。

2、看颜色

优质新鲜的鲍鱼呈米黄色或者浅棕色,同时光泽度好。如果鲍鱼不新鲜,其色泽比较暗淡,如果已经死亡,死亡时间越长,颜色和光泽度会变得越来越暗淡无光泽。

3、看肉质

优质鲍鱼肉质新鲜、饱满,鼓胀;劣质鲍鱼干瘪而瘦薄。

4、看活跃度

这是对于没有死亡的鲍鱼来讲的,鲜活的鲍鱼不管是养在鱼池里还是玻璃箱子里,其足部都是附着在壁上的,生命力越是旺盛的鲍鱼,其附着力越强。如果用很大的劲才能将它掰下来,甚至是不能掰下来的鲍鱼,证明新鲜度非常好,生命力特别强,这样的鲍鱼是再好不过了。相反,附着力不强或者说没有,证明鲍鱼已经失去生命活力,接近死亡边缘了。

要想选出比较优质的鲍鱼,记住以上四点就可以了。有关鲍鱼的其它知识还有很多,今天在此就不再赘述了。

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