油麦菜的正宗做法(油麦菜怎么做怎么吃)

油麦菜富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2 ，还含有钙铁硒等多种微量元素 ，还富含抗坏血酸和叶酸 。适合素炒或凉拌 ，口感鲜嫩 ，清香可口。

一 : 蒜蓉油麦菜

原料:油麦菜500g 大蒜10瓣

调料:花生油 盐 鸡精 料酒 香油

做法:

1:将油麦菜清洗干净切成段。

2:大蒜去皮洗净切成蓉 。

3:锅内倒水烧开 ，放入油麦菜汆烫，捞起挤净水 。

4:锅上火 ，倒油烧热 ，蒜蓉爆香，烹入料酒，倒入油麦菜 ，放盐 鸡精 香油炒匀 ，盛在盘内即可 。

二 : 油麦菜炒肉丝

原料:油麦菜650g 猪肉100g

调料:花生油 盐 鸡精 耗油 白糖 料酒 葱 姜

做法:

1:将油麦菜洗净切成段焯水 。

2:猪肉洗净切成丝 。

3:锅上火倒油烧热 ，葱花炝香，下入肉丝煸炒，烹入料酒、蚝油。

4:倒入油麦菜 ，放盐 鸡精 白糖翻炒至入味，盛在盘内即可 。

三 : 麻酱凉拌油麦菜

原料:油麦菜500g

调料:芝麻酱 香油 生抽 醋

做法:

1:将油麦菜切去根部 ，用水洗净控干 ，然后切成小拇指长短的段 。

2:将芝麻酱 香油放入一个小碗内 ，搅拌均匀

3:再加入生抽 醋搅拌均匀 ，边倒边搅拌 不可一次倒入 ，根据稀稠加入凉开水 。

4:调到用勺子舀起来可以流动 ，最后浇到油麦菜上即可 。

四 : 油麦菜豆腐丝

原料:油麦菜300g 豆皮50g 红辣椒10g

调料:花生油 盐 鸡精 白糖 水淀粉 蒜

做法:

1:将油麦菜洗净切段 ，豆皮切成细丝 ，红辣椒切丝 ，大蒜拍成末。

2:锅上火 倒油烧热 ，倒入红椒丝 蒜末和油麦菜 。

3:再倒入豆皮，翻炒一会。

4:放盐 鸡精 白糖调味，倒入少许水淀粉勾芡汁 ，翻炒至入味即可装盘 。

五 : 清炒油麦菜

原料:油麦菜500g 干辣椒10g

调料:大豆油 盐 鸡精 葱 蒜

做法:

1:将油麦菜洗净切段，干辣椒切节。

2:大蒜拍碎，大葱切碎 。

3:锅上火倒油烧热 ，放干辣椒 蒜末 葱花爆香，下入油麦菜翻炒 。

4:放入盐 鸡精翻炒均匀 ，盛在盘内即可 。

关注我，每天都有不一样的美食！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小碧创作整理编辑！