炸蘑菇的家常做法大全(炸蘑菇的家常做法蘑菇的吃法)

导语：炸蘑菇的家常做法，筋道好吃，外酥里嫩比肉还香

还记得上学时代，去同学家做客，吃过的一道美食，炸蘑菇，那时候吃起来觉得真香哎～真好吃，至今忘不了。

我们平时炒蘑菇是不是吃腻了？那么来一份炸蘑菇吧，过节什么的，绝对上得了桌，做法也是超级简单，吃起来却堪比炸鸡腿。

蘑菇具有多种抗病保健作用。有报道，蘑菇是强有力的免疫系统刺激物和免疫系统调节器。蘑菇还是极强的解毒剂，据报道，经常饮酒又不胜酒力的男人，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。 蘑菇有多个种类，如香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、口蘑等。

蘑菇吃法也很随意，煎炒炖煮、入汤或砂锅无所不能。特别是大香菇大小及质感，都可以与肉食媲美，可以取代肉食。

蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。

蘑菇中丰富的B族维生素的功效包括：抗疲劳、保持身体能量、有助于降低胆固醇、稳定血糖、调节神经肌肉活动、促进神经细胞发育、保持良好心情及心脏功能。

准备配料：

蘑菇一大朵，普通面粉30g，清水一小碗，鸡蛋2个，盐1小勺，孜然粉2/1小勺，色拉油适量。

步骤：

1、蘑菇洗净，撕开沥干水分；

2、面粉加入清水、加入2个鸡蛋搅打均匀；

3、加入孜然粉、加入盐，搅拌均匀，最后的糊状是比较浓稠的；

4、放入洗好的蘑菇，让每个蘑菇都均匀沾上蛋糊；

5、起锅烧油，预热到7分油热，放入挂糊的蘑菇，中小火炸至2面金黄色即可。

刚刚出锅的蘑菇非常酥脆，放置一会儿之后就是酥软的，沾着番茄酱吃真是过嘴不忘啊，过节餐桌上也可以来一道这样的美味，保证可以吃光光。

总结：

1、挂糊是稍微的浓稠的状态，太稀则无法挂糊；

2、喜欢口味重的可以加入半勺十三香调味；盐等调料根据自己口味来调；

3、炸的时候掌握好火候，不能太小也不能太大，保持中等偏小的火候恰到好处。

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