天冷排骨炖什么汤好(冬天排骨怎么炖好吃)

导语：天冷就得吃点大餐，排骨别只知道炖了，学会这一招烤出来的更香

突然就降温了，必须要补充点能量。家属斥巨资买回了肋腓，必须好好伺候，平时都用来炖，这次用了烤的方法。简单，美味实在太好吃了。

烤排骨很多朋友觉得费时，还不好吃，其实是步骤没做对，一定要先煮、再腌，再烤，这样做出来的入味，软烂，这方法要作为宴客菜留存奥~

主料：肋排

配料：生抽、老抽、蚝油、番茄沙司、蜂蜜、整粒孜然、姜、料酒、盐、现磨黑胡椒、大蒜

步骤简单，就只有煮、腌、烤三个过程

1、肋排洗净冷水下锅，加姜片、料酒、八角、花椒去腥煮沸。水开后撇去浮沫，加少许盐入底味，中火炖40分钟左右，肉至半熟

2、将所以调味料拌匀，加入少许蜂蜜搅拌均匀，喜欢浓郁些酱料多一些。

3、取出煮好的肋排用温水洗净沥干，将调好的烤肉酱刷在肋排上，要反复多刷几次，然后包裹好冷藏腌制备用。以上步骤最好提前一天晚上制作，这样排骨才能更入味儿，如果实在来不及，至少也要腌一个小时。

4、入炉前再刷一层酱，挤上少许柠檬汁，洒整粒孜然，烤盘铺锡纸，入预热200度的烤箱中层烤30分钟

中途要记得翻面，并根据需要刷剩余的烤肉酱，出炉前薄薄地刷一层蜂蜜，烤五分钟左右，颜色会更漂亮。烤熟后的排骨很容易就可以用刀叉分割

我是九色鹿，希望每天都会您带来健康美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦

​

本文内容由小芦整理编辑！