请问白切鸭怎么做(白切鸭的用料和做法是什么)

导语：正宗白切鸭，味道鲜美，还能补阴益血、清虚热

壮族有个节日叫做鬼节（中元节），很是隆重仅次春节而已，每家每户都会连续杀3-5天的鸭子煮来祭拜后拿来吃。基本上没有太大的花样，基本上直接白切。

白切的肉食不但免去油烟，而且味道鲜美，原汁原味，凉的吃起来也很开胃。鸭的营养价值也很高，经常吃些鸭肉，能补阴益血、清虚热等。

食材准备；

水鸭半只、备好葱、姜和八角

做法步骤；

1、把鸭清洗干净，从中间斩开。

2、把鸭、葱、姜和八角放入锅中，加入水。盖上盖子煮，水开后，转中火，煮10分钟翻面，再煮10分钟，然后关火焖5分钟。

3、煮好后取出在冰水里泡一会儿。

4、表面抹上一层芝麻油。

5、切好蒜蓉、葱花，加入少许白糖和适量细盐。

6、锅中放一大勺油烧滚。

7、把油缓缓倒入碗中。再加入适量生抽，芝麻油拌匀即成蘸汁。

8、最后把鸭斩块，

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