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板栗和山药豆(山药和板栗哪个营养价值高)

导语:秋天,吃板栗不如吃山药豆,遇见别错过,简单一炒,味道特别香

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导读:秋天,吃板栗不如吃山药豆,遇见别错过,简单一炒,味道特别香!

山药是我们很常见的食材,它是一种营养价值极高的食物,也是深受人们喜爱的食物之一。山药大家都知道,那么山药豆,大家知道是什么吗?山药豆其实就是山药的叶腋间长出的圆形珠芽,这个珠芽被称为“山药籽”,俗称为“山药豆”。大家不要看它是山药籽,其实它的味道和山药还是很不同的,它能做成和山药全然不同的美食!其实我之前也不知道山药豆是什么东西,认识它也是一个偶然。但是了解了以后,我才知道,它原来是一个可以做零食,可以做菜的食物,用处非常多!

山药豆在我家非常受欢迎,不仅大人喜欢,就连小孩子都爱不释手。所以每年到了山药豆上市的时候,我就会经常买一点回家做给家人吃。每次只要一做这个菜,他们都吃的特别开心。其实他们喜欢吃,和我的烹饪手法没有太大的关系,仅仅是因为食材本身味道好!我每次只是像炒青菜一样,简单的炒了一炒,味道都特别好!所以大家以后遇见这种食材一定不要错过!下面我就把我做山药豆的方法分享给你们,不会做的,快点学起来!秋天,吃板栗不如吃山药豆,遇见别错过,简单一炒,味道特别香!

【炒山药豆】

我们需要准备的食材:山药豆、辣椒、葱、姜、蒜

第一步:把山药豆先冲洗一下,然后放在盆中,接着再往盆中加入一点面粉,用手搅拌均匀,把山药豆放在面粉水中浸泡一会儿。这样能够把山药豆的表面洗的更干净。浸泡好了,再用清水清洗一下,洗好了捞起来,控干水分备用。紧接着把准备好的辣椒、葱姜蒜清洗干净,辣椒切成小圈,葱切成葱花,姜蒜切成末备用。

第二步:在锅中加入适量的清水,把蒸锅放在锅上,然后再把山药豆放在蒸锅上,开中大火先把水烧开,然后再转为中火蒸,继续蒸20分钟左右,时间到了,山药豆就差不多蒸熟了。不知道有没有蒸熟,大家可以用筷子扎一下山药豆,如果能轻松扎透,就说明熟了;没有的话,就继续蒸一会儿。

第三步:在锅中加入适量的油,油烧热以后,把辣椒和姜蒜末倒进锅中,开小火翻炒,炒出香味;接着把蒸好的山药豆倒进锅中翻炒一会儿,然后加入适量的生抽,盐和孜然粉,调料加完之后,再继续翻炒,把食材翻炒均匀。

第四步:等把山药豆炒的表皮皱起,再把葱花倒进锅中,翻炒均匀。最后把火关掉,就可以出锅了。

小贴士:

山药豆上面有很多杂质,所以一定要用面粉水浸泡一下,把上面的杂质吸附出来,然后再用水冲洗干净,就能彻底洗干净了。

炒好的山药豆鲜香软糯,特别好吃!它不仅可以当零食,还可以当菜食用。这样一个营养又美味的食物,大家一定不要错过了!

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