板栗和山药豆(山药和板栗哪个营养价值高)

导语：秋天，吃板栗不如吃山药豆，遇见别错过，简单一炒，味道特别香

关注我，每天精彩不断！

导读：秋天，吃板栗不如吃山药豆，遇见别错过，简单一炒，味道特别香！

山药是我们很常见的食材，它是一种营养价值极高的食物，也是深受人们喜爱的食物之一。山药大家都知道，那么山药豆，大家知道是什么吗？山药豆其实就是山药的叶腋间长出的圆形珠芽，这个珠芽被称为“山药籽”，俗称为“山药豆”。大家不要看它是山药籽，其实它的味道和山药还是很不同的，它能做成和山药全然不同的美食！其实我之前也不知道山药豆是什么东西，认识它也是一个偶然。但是了解了以后，我才知道，它原来是一个可以做零食，可以做菜的食物，用处非常多！

山药豆在我家非常受欢迎，不仅大人喜欢，就连小孩子都爱不释手。所以每年到了山药豆上市的时候，我就会经常买一点回家做给家人吃。每次只要一做这个菜，他们都吃的特别开心。其实他们喜欢吃，和我的烹饪手法没有太大的关系，仅仅是因为食材本身味道好！我每次只是像炒青菜一样，简单的炒了一炒，味道都特别好！所以大家以后遇见这种食材一定不要错过！下面我就把我做山药豆的方法分享给你们，不会做的，快点学起来！秋天，吃板栗不如吃山药豆，遇见别错过，简单一炒，味道特别香！

【炒山药豆】

我们需要准备的食材：山药豆、辣椒、葱、姜、蒜

第一步：把山药豆先冲洗一下，然后放在盆中，接着再往盆中加入一点面粉，用手搅拌均匀，把山药豆放在面粉水中浸泡一会儿。这样能够把山药豆的表面洗的更干净。浸泡好了，再用清水清洗一下，洗好了捞起来，控干水分备用。紧接着把准备好的辣椒、葱姜蒜清洗干净，辣椒切成小圈，葱切成葱花，姜蒜切成末备用。

第二步：在锅中加入适量的清水，把蒸锅放在锅上，然后再把山药豆放在蒸锅上，开中大火先把水烧开，然后再转为中火蒸，继续蒸20分钟左右，时间到了，山药豆就差不多蒸熟了。不知道有没有蒸熟，大家可以用筷子扎一下山药豆，如果能轻松扎透，就说明熟了；没有的话，就继续蒸一会儿。

第三步：在锅中加入适量的油，油烧热以后，把辣椒和姜蒜末倒进锅中，开小火翻炒，炒出香味；接着把蒸好的山药豆倒进锅中翻炒一会儿，然后加入适量的生抽，盐和孜然粉，调料加完之后，再继续翻炒，把食材翻炒均匀。

第四步：等把山药豆炒的表皮皱起，再把葱花倒进锅中，翻炒均匀。最后把火关掉，就可以出锅了。

小贴士：

山药豆上面有很多杂质，所以一定要用面粉水浸泡一下，把上面的杂质吸附出来，然后再用水冲洗干净，就能彻底洗干净了。

炒好的山药豆鲜香软糯，特别好吃！它不仅可以当零食，还可以当菜食用。这样一个营养又美味的食物，大家一定不要错过了！

本文内容由小茹整理编辑！