白果银耳羹功效(白果银耳粥怎么做)

导语：简单几步制作秋天润肺养颜甜品～白果银耳羹

对于银耳相信大家都不陌生,银耳又称为“平民燕窝”，燕窝虽补，不过价格昂贵。而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜,所以日常生活中很多人都会选用银耳。另外银耳具有润燥,定喘的作用，一年四季都适合食用,特别是秋季,由于气候转为凉而燥，人体经过夏天的消耗，大量出汗，外加燥邪的因素，所以最易出现咽痛、咳嗽、等呼吸道疾病,此时易选用营养丰富，而又具有养阴生津滋润的银耳是个不错的选择.

秋天也是银杏果成熟的季节,银杏果也就是我们平日里所说的白果, 是一种很有营养的食物, 具有润肺、定喘,润肤、抗衰老等功效。不过白果带有一定的毒性,不能生吃哦,一定要煮熟才能吃,而且每天食用最好在10个以下.每年这时候小区里的银杏树都会长满果实,有些熟透的已经滴落在地面,不能让它们就这样静静的躺在地上,多浪费呀!得把他们带回家,要让它们发挥自己应有的作用.,刚好家里备有银耳,,两者搭配在一起煮个白果银耳羹,一家老少都可以食用,更重要的是可以润肺养颜哦!

食材清单:银耳一朵,新鲜白果(带果肉)70克,干百合18克,红枣10个,黄冰糖80克.

制作步骤:

1. 新鲜的白果被一层果肉包裹,需要把这层外皮去掉,最好是带上手套和口罩,味道有些人可能有点接受不了.,去除外皮后再清洗干净,多清洗几遍.

2. 再用工具把外壳去除,再用热水稍微烫一烫,,去掉包裹着白果肉的那层薄膜,再用牙签从捅去中间的芯,中间的芯如果不去除的话,吃的时候有点苦.

3. 银耳提前一小时左右泡发,泡的时候底部向上.

4. 浸泡好的银耳用剪刀剪成小块,尽量剪细些,这样煲银耳的时候更加容易出胶,更节省时间.

5. 百合提前浸泡10分钟左右,红枣对半切开去除中间枣核,清洗干净.

6. 除了黄冰糖之外,其他材料倒入砂锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火,煮至银耳出胶,我用了大概40分钟,中途稍微搅拌下锅底.以免粘锅.

7. 加入黄冰糖煮至冰糖融化就可以了.

制作小贴士:白果大家可以购买已经去除外壳清洗干净的那种,也可以购买真空包装的白果仁.冰糖的分量可以根据自己的口味适当增减哦.