剁椒蒸茄子怎么做好吃(剁椒茄子的正宗做法)

导语：夏日吃什么？第二弹-剁椒蒸茄子

夏季的气温高,人的身体容易出现各种的不适。除了要思考吃什么之外，还需要做好养生保健工作。今天，我们就通过——夏日吃什么-一起来了解下夏天可以让我们食欲大振的美食都有哪些吧！

剁椒蒸茄子

1.新鲜长茄子三根，尽量挑选比较嫩的茄子为好，过水清洗干净。

2.切去蒂把，改刀成两段，然后切成均匀的细长条状，皮朝下，在盘中码放整齐。

3.冷水上锅蒸，盖上锅盖，大火烧至水沸腾，改小火，再蒸7-8分钟。

4.蒸茄子的时候，将姜、蒜切成末，置于碗底，加入一勺盐、少量鸡精、胡椒粉、三大勺镇江香醋、一勺凉拌酱油、一大勺剁椒酱、少量蚝油、两大勺香麻油调匀，另将小葱切成末备用。

5.蒸到7-8分钟后，将蒸锅打开，将调好的味汁均匀的浇在茄子上，盖上锅盖，再蒸个5分钟左右即可关火。

6.最后将蒸好的茄子取出，表面撒上葱花，一盘美味的剁椒蒸茄子就做好啦！

简单好吃的剁椒蒸茄子就这样做出来了，看了之后是不是食欲大振？让我们一起动起来吧！更多美食，尽在吃咤锋云！

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