家庭版麻辣小龙虾教程(在家做麻辣小龙虾窍门)

导语：家庭版麻辣小龙虾，超详细，比外卖还好吃！

夏天，不能没有麻辣小龙虾。，超级好吃的麻辣小龙虾，一人可以吃一锅!这时候的小龙虾非常肥啦，满满的膏黄。吃小龙虾必须要吃麻辣味，这次做的味道也是相当好吃啦!天堂鸟水煮鱼大厨教你做比外面卖的要干净好吃！而且配上秘制麻辣麻辣香料，味道可不比外面差～喜欢麻辣口味的，一定要跟我做起来!

用料

小龙虾2斤

香料：

花椒粒 5克

干红辣椒 10克

香叶 3片

白寇 少许

桂皮 1块

八角 3颗

大蒜 6瓣

茴香 少许

酱料：

白糖 4勺

盐 1勺

鸡精1勺

玉米油3大勺

料酒 4勺

生抽 5勺

老抽 3勺

啤酒 1瓶

麻辣小龙虾的做法

1.小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡20分钟待用。

2.用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子减去1/ 3头部，去除头部的沙袋(取出后看到满满的都是膏抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线。(如果很难撕，用剪子剪1/ 2边，不要剪到中间虾线，再用力拽，非常好出来)用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。

3.锅热倒油，大火把小龙虾倒入翻炒两分钟呈出备用2.重新锅内倒油，把所有香料倒入锅内爆香，炒出香味

4.加入小龙虾继续翻炒

5.将过油后的小龙虾倒入翻炒2分钟，把酱料全部下入锅内翻炒均匀，加入一罐啤酒盖上盖子焖煮10分钟收汁即可！

6.出锅

小贴士

切记油焖小龙虾不用加水，一罐啤酒水份足矣，这样焖出来的小龙虾即入味又香～

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