美食腰果的做法(腰果的家常菜做法)

导语：各种腰果美食做法，别再拿着它当零食吃了

腰果玉米

材料：腰果，西芹，玉米，盐

做法：1.将芹菜摘洗干净，切成小段。

2.将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。

3.炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入盐快速翻炒几下即可。

腰果炒鸡丁

材料：腰果，鸡胸肉，黄花，蛋清，姜末，盐，料酒，淀粉

做法：1.将鸡脯肉切成方丁，加入蛋白，盐，淀粉上浆入味。鸡脯肉所含的水分较少，可以在上浆前加入少许清水用手抓匀，让鸡肉充分吸收水分后再上浆，做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更好。

2.黄瓜洗净切丁备用。

3.炒锅烧热放入油，将腰果放入炒出香味后盛出。炒腰果的时候注意不要炒糊，稍一变色便可盛出，盛出后颜色还会变得更深。

4.锅内再放入少许油，烧热后放入鸡丁滑散炒至变色，捞出沥油，用锅中的余油爆香姜末，放入黄瓜丁翻炒，然后放入腰果和鸡丁，加入盐，料酒，水淀粉炒匀即可出锅。

腰果炒虾仁

材料：虾仁，腰果，蛋清，淀粉，盐，料酒，葱姜，油

做法：1.虾仁用清水漂清捞起，沥干水分。

2.放入碗内加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉、再加入生油拌匀，放入冰箱内冷藏2小时。

3.锅热油先炸好腰果捞出，用温油滑虾仁，刚熟时盛出沥去油。

4.另用油，下葱末，加一点点水，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡后放入虾仁，再放腰果炒匀立刻出锅。

腰果炒猪肚

材料：猪肚半个、腰果适量、红辣椒、姜片、大蒜、芹菜、蒜瓣

做法：1、猪肚用盐清洗干净。切片或切丝，腰果适量。辣椒切段。

2、锅里倒进食用油烧热，入进腰果炒香装盘待用。

3、锅里留油，倒进姜片，蒜瓣，红辣椒炒香。

4、再将切好的猪肚丝下入锅里炒匀。

5、大火快炒，调入精盐，生抽炒匀。

6、再倒进腰果，芹菜，大蒜翻炒。

7、出锅前加点味精，十三香即成。

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