草莓芝士慕斯蛋糕(草莓芝士慕斯蛋糕的做法)

导语：草莓芝士慕斯

1. 先把黄油隔水加热融化，吉利丁片用冷水泡，放在一旁（用可以直接饮用的水泡，因为这款蛋糕做好了是要直接吃的）草莓用搅拌机打成草莓酱，放在一旁备用

2. 奥利奥饼干差不多10块，掰开，去掉夹心，碾成粉末

3. 饼干碎中加入融化的黄油，搅拌均匀

4. 放入6寸的模具中，用刮刀压紧实，放入冰箱冷藏

5. 芝士隔水融化，加入细砂糖，用搅拌器打到顺滑

6. 草莓酱倒入芝士糊，搅拌均匀

7. 吉利丁片隔水融化

8. 在扮好的草莓芝士糊中加入酸奶，搅拌均匀，没有也可以不加，只是为了增加风味

9. 加入一勺柠檬汁，搅拌均匀，快速搅拌，不然要出现芝士块

10. 打发淡奶油，打到四分发（打到大泡泡消失，没有出现纹路，还可以流动的状态，就是四分发）

11. 把草莓芝士糊倒入淡奶油中，搅拌均匀

12. 倒入吉利丁液，搅拌均匀

13. 粉粉的颜色，好漂亮！

14. 取出冷藏的模具，把草莓芝士糊倒入模具，放入冰箱冷藏4小时以上

15. 用电吹风吹一下周围，脱模，在周围撒上剩下的饼干碎，用草莓装饰一下，漂亮的草莓芝士慕斯就做好啦！

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