亚麻籽油可以炒菜吗知道的人并不多(亚麻籽油是否可以炒菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚亚麻籽油不错可以炒菜吗？的相关问题？那么关于亚麻籽油可以炒菜吗?知道的人并不多的答案我来给大家详细解答下。

说到用亚麻籽油炒菜，很多人会心生质疑，亚麻籽油可以炒菜吗？

当然可以，前提是方法要正确。

因为亚麻籽油富含不饱和脂肪酸α-亚麻酸，遇高温易被氧化，所以用亚麻籽油炒菜要讲究一定的方法。

1、热锅冷油法

热锅冷油法，顾名思义就是锅烧热了放入亚麻籽油，然后直接放入食材开始炒，这种方法可以避免油温过高。有人担心油不热炒菜会有生油味，实际上亚麻籽油是可以直接口服的，而且自带清香味，完全不会有生油味

热锅冷油法一般的家常小炒都可以，大厨随便想炒什么都可以。

2.水油法

水油法指先在锅底加少许水烧开，然后加入亚麻籽油，开水会将油温维持在100度左右，正是亚麻籽油适宜的温度，然后放入食材翻炒。

水油法适合炒青菜、菠菜等蔬菜类菜式，蔬菜本就富含维生素，不宜高温，用这种方法炒的蔬菜既健康，色泽又鲜美。

3.明油法

明油法就是先用其它食用油炒菜，待菜炒熟出锅时在加入少许亚麻籽油调味，这种方法需要注意的是因为要额外加入亚麻籽油，所以炒菜时的其它食用油要相应减量，避免摄入的油脂过量。

明油法适合必需要高温爆炒或者需要煎炸的菜式，在出锅的时候加入亚麻籽油，既可以提升菜的口感，也能增加菜的营养，一举两得。

温馨提示：通过以上关于亚麻籽油不错可以炒菜吗？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。