香菇给孩子吃怎么做(孩子吃香菇能长个子吗)

导语：春季吃香菇有利孩子生长发育，这三种做法实在太好吃，上桌就光盘

香菇是一种对人体十分有利的菌菇，它不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的补品。香菇中含有较多营养成分，如维生素、蛋白质、氨基酸等，还含有较多铁元素，适当食用有预防缺铁性贫血的作用。香菇中的蛋白质、多种氨基酸对孩子的智力发育十分有利。其中的维生素B1，可以增进食欲，同时又含有较多的膳食纤维，促进胃肠道蠕动，避免便秘。香菇中的维生素D，可以促进骨骼的生长。春季又是孩子生长发育的最佳时期，所以适当地在春季给孩子食用香菇，对孩子的生长发育是非常有好处的。

有的孩子不喜欢吃香菇，可能与香菇独特的香气有关系。试试这三种香菇的新吃法，让不爱吃香菇的孩子眼前一亮，或许可以让孩子爱上吃香菇，上桌就光盘。

第一种：香菇酿肉

食材准备：香菇，生姜，香葱，小米辣，瘦肉，盐，生抽，葱末，姜末，料酒，鸡精，白胡椒粉，鸡蛋清，蒸鱼豉油，淀粉等。

步骤一：新鲜的香菇去掉香菇腿，清洗干净。生姜、香葱切碎，备用。

步骤二：锅中烧水，把香菇下锅焯水，两分钟后捞出，吸干表面的水分。

步骤三：准备一些瘦肉，搅打成肉末，加盐、生抽、葱末、姜末、料酒、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，炒一个方向搅打上劲。这样的肉馅抱团不易散，吃起来口感还好。

步骤四：香菇里面拍上一层薄薄的面粉，把肉馅挤成肉丸子放进香菇里面，丸子大小按照香菇的大小来定，再用勺子把丸子边边抿一下，让香菇与肉馅更加地粘合。排在盘子上，放进蒸锅里，大火蒸八分钟。

步骤五：时间到以后，再撒点香葱碎、小辣椒点缀，淋一点蒸鱼豉油，浇点热油再丸子上，美味即成。

香菇吸收了肉的香味，肉也吸收了香菇的特殊的香气，这道菜不但味道独特，口感也是非常地不错。

第二道：香酥香菇条

食材准备：香菇，蒜末，盐，生抽，小酥肉专用粉，鸡蛋等。

步骤一：香菇洗净，在开水中焯水两分钟，捞出。剪成长条，剪的时候从外向里剪，顺着一个圈来剪，挤干水分，盛入碗中。

步骤二：香菇中加入蒜末、盐、生抽，抓拌均匀。

步骤三：大盆中加入小酥肉专用粉，一个鸡蛋、适量清水，搅拌均匀，成酸奶状。把香菇条放进去，抓拌均匀，把面糊都挂在香菇上。

步骤四：锅中烧油，六成热时，把香菇条依次下锅，中小火慢炸，炸至表皮微黄，捞出。油温升高，再次复炸，表皮酥脆，捞出晃动是那种特别脆的声音就可以了。

这样做出来的香菇条，又酥又脆，跟小酥肉一样好吃。

第三种：蒜蓉香菇

食材准备：香菇，大蒜，小米辣，蚝油，生抽，盐，烧烤料等。

步骤一：香菇洗净去蒂，在开水里焯两分钟，捞出控水备用。大蒜、小米辣放进绞肉机，搅打成蒜蓉备用。

步骤二：锅中烧油，把蒜末和小米辣放进锅中翻炒出香味，加一勺蚝油、一勺生抽、少许盐、烧烤料，翻炒均匀，蒜蓉酱就炒好了。

步骤三：锅中加一点油，把香菇一个一个放进去煎，中火煎出多余的水分，微微焦黄即可翻面，把炒好的蒜蓉酱舀一勺放在香菇上，再撒点葱花，继续稍微煎制一会儿，味道更加入味。

这样的搭配真的是绝了！喜欢蒜蓉口味的，一定要试试这两样的搭配，味道真的没话说，太香了吧！

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