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麻辣公鱼(麻辣鱼块的做法大全集)
导语：冬日美食推荐：麻辣鱼块、麻辣鱼、宫爆鸡丁的做法
香菜
茴香
鱼
葱姜蒜
花椒
白芷
豆瓣酱
味精
料酒
干辣椒
糖
麻辣鱼块的做法1.鱼洗净 身上划几刀 涂上盐 放入姜丝 淋上料酒2.腌制半小时以上 去掉姜丝 切块3.锅里放油 放入花椒 葱姜干辣椒 糖 豆瓣酱 炒匀4.放入鱼块 翻炒5.倒入没过鱼块的水 大火烧开 小火炖6.炖至还剩三分之一左右的汤汁 放入香菜茴香 即可食材用料
草鱼 一条
干辣椒 8个
花椒 适量
蒜 适量
老抽 适量
姜 适量
白糖 半勺
大葱 适量
麻辣鱼的做法1.将草鱼洗好切成块备用。2.锅中放油烧热，下鱼块煎至两面金黄。3.准备姜，蒜，大葱，花椒，干辣椒4.把准备好的材料（姜，蒜，干辣椒，花椒）下热油锅爆香5.加入适量的水，然后放老抽，煮5分钟6.然后加入鱼块，盖上锅盖，煮15分钟7.等汤汁快干的时候加入大葱，放盐，搅拌均匀就可以出锅了食材用料
鸡胸 半个
五香花生米 1把
老抽 半茶匙
蒜 1瓣
酱油 1茶匙
麻椒 1茶匙
淀粉 1茶匙
郫县豆瓣酱 1茶匙
油 5茶匙
葱白 三棵
干辣椒 5个
绵白糖 1茶匙
盐 1g
醋 2茶匙
姜 1片
宫爆鸡丁的做法1.花生米去皮备用。2.鸡胸浸泡3小时，剔除筋、鸡油，切成1厘米的丁。3.加入油、盐、淀粉。4.用手用力抓匀。5.抓匀后盖上保鲜膜，防止干裂。6.干辣椒掰成段备用。7.碗中倒入酱油、老抽、醋，糖、淀粉，拌匀备用。8.葱白切段、姜蒜切小片。9.热锅凉油。10.倒入鸡丁翻炒至变色立即盛出。防止炒老。11.锅中倒入油，5成热时放入辣椒、麻椒。12.出香味后放入姜蒜。13.姜变色后放入郫县豆瓣酱。14.倒入鸡丁翻炒均匀。15.倒入葱、花生米翻炒均匀。16.倒入调好的酱油汁，大火翻炒。17.汤汁收干出锅。如果喜欢或者对您有帮助，点个关注，收藏，把它变成你的菜谱。
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