香甜酥松的传统糕点有哪些(传统酥点大全)

导语：香甜酥松的传统糕点

在中式传统糕点里，枣泥馅儿的点心是很容易出彩的。红枣特有的香甜一吃进嘴里，就会迅速的扩散开来，比豆沙之类的馅儿更让人印象深刻。

酥到掉渣的外皮包裹着满满的枣泥馅，一抿，浓浓枣香如洪水一般洗刷着味蕾~

材料

外皮：

食用小苏打 2g

水 60g

蜂蜜 40g

白砂糖 100g

玉米油 45g

中筋面粉 300g

内馅：

红枣 500g

清水 1500g

黄油 50g

麦芽糖 100克

表面：

蛋黄液 适量

做法

1、先来做红枣泥，先把去核后的红枣放入锅中，加入清水煮至软烂，用筷子能轻易的戳入枣肉中。

2、将煮好的红枣放入破壁机打成泥（加入少量水）

3、不粘锅中倒入枣泥，中小火慢炒并不断翻拌，炒至水分较少时加入黄油，最后加入麦芽糖，翻拌炒至枣泥抱团状态即可

4、再做外皮，碗中加入食用小苏打、水、蜂蜜、白砂糖以及玉米油，混合搅拌乳化

5、再加入300g中筋面粉，翻拌至棉絮状后，揉搓2-3分钟至成团状态，包上保鲜膜静置10分钟

6、把400g枣泥塑形一下，搓成长圆柱体备用

7、把面团擀开成和枣泥一样长，3倍宽的长方形面片

8、把枣泥放在面片上，卷起收口，搓至枣泥酥直径约3-4cm左右，轻轻地压扁成矩形体

9、表面刷上全蛋液后，用叉子画出花纹

10、放入预热好的烤箱里，上下火170℃，烘烤15-18min即可。晾凉后，切成大小适宜一小块

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