凉拌维c用什么蔬菜(凉拌维c怎么做好吃)

导语：它的维生素是苹果的20倍，这种简单凉拌吃法很健康，家人都爱吃

它的维生素是苹果的20倍，这种简单凉拌吃法很健康，家人都爱吃！这里说的就是萝卜了！冬天是吃萝卜的好季节，它的营养丰富，富含碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量很多水果都要高，是梨的8到10倍，相较于苹果更是达到20倍之多。萝卜还是补气安神的滋补好食材，可以提升身体抵抗力，在冬天也少生病。平时我们都喜欢用萝卜炖着吃。今天给大家介绍一种十分简单又爽口的凉拌吃法，用到的是清甜爽脆的心里美卞萝卜，作为餐前菜最是适合了。

凉拌萝卜丝

By 原味生活•家

配料：

卞萝卜 350克、精盐 适量、香醋 3勺、白糖 半勺、生抽 1勺、香油 1勺、香菜 3根

烹饪步骤：

1.卞萝卜洗净切丝

2.加入适量盐搅拌均匀，腌制10分钟，

3.将腌出来的水分充分挤干净

4.放入香菜，加入半勺白糖

5.3勺香醋，1勺生抽，1勺香油搅拌均匀即可

烹饪小贴士：

怎样挑选卞萝卜？1、同样品种的萝卜，挑选个头小的。萝卜是具有很好“药食同源”作用的蔬菜，据营养分析显示，萝卜中许多特有的要素来源于种子，如“莱菔子素”等，这种物质无论萝卜长至多大，其含量是相等的。同一品种的大萝卜与小萝卜主要区别在于其水分含量的不同，即大萝卜含水量要大大多于小萝卜，而干物质的含量却相差不多。2、在众多的萝卜品种中，挑选水分少的品种营养价值高。水分越少的品种，萝卜中的干物质含量就越多。但这与糠心萝卜不是一个概念，糠心萝卜是水分、养分大量消耗的表现，其营养价值和风味品质会大幅度下降。

冬天大家还喜欢吃些什么有滋补功效的蔬菜？

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