巧克力白玉卷的做法(巧克力糖玉)

导语：夏日解暑利器 | 巧克力白玉卷

一年中最热的时候到了 小纽又来为大家送清凉了 今天小纽为大家带来的是日式巧克力白玉卷 这款甜品堪比巧克力冰淇淋 外层软糯，入口即化， 吃起来冰冰凉凉 简直是消暑利器 味道香甜而不腻 赶紧来和小纽一起学做这道冰爽可口的日式巧克力白玉卷吧(｡･ω･｡)

By 纽斯卡_Nusica

用料巧克力蛋糕胚材料： 鸡蛋 2个可可粉 2克玉米油 25克纯牛奶 35克砂糖 25克低粉 45克纽斯卡榛子味可可酱 适量白玉冰皮材料： 糯米粉 100克玉米淀粉 30克砂糖 20克纯牛奶 160克黄油 25克巧克力奶油材料： 淡奶油 120克纽斯卡榛子味可可酱 40克

做法步骤

1、首先，制作巧克力蛋糕胚。

2、蛋白蛋黄分离

3、可可粉、玉米油搅拌均匀，加入蛋黄、可可酱搅拌均匀。巧克力蛋黄糊中筛入低粉搅拌至无颗粒。

4、蛋白分三次加入砂糖，打发至硬性发泡状态。

5、把蛋黄糊蛋白糊混合均匀，将蛋糕糊倒入烤盘中，放置烤箱中上下火150度，烤制20—30分钟，取出晾凉备用。

6、接下来，制作白玉冰皮。

7、将制作白玉冰皮材料：糯米粉、玉米淀粉、砂糖、牛奶搅拌均匀，过筛，碗中盖上保鲜膜，水开后，上锅蒸20分钟。

8、取出后，趁热加入黄油，揉匀。

9、然后，制作巧克力奶油

10、将淡奶油和可可酱打发装裱花袋后备用

11、最后，将所有的材料组合，将白玉冰皮擀成长方形

12、放入模具

13、先挤入巧克力奶油

14、再放入巧克力蛋糕胚

15、包起来放冰箱冷藏定型

16、这款好吃的夏日解暑神器，你学会了吗？

17、冰凉爽口，入口即化

小贴士

1、这道甜品的组成部分主要分巧克力蛋糕胚，白玉冰皮，还有巧克力奶油，各自做好这三个部分后，需要将三者结合起来哦 2、需要照步骤依次做，尤其是砂糖和牛奶的用量，每个部分不一样哦 3、做好后需要放冰箱里冷藏定型

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