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水晶汤圆的制作方法(水晶汤圆的做法和材料窍门)

导语:吃了几十次的水晶汤圆,做法原来这么简单

今年冬至不妨试做不一样的汤圆!

水晶紫薯汤圆,今年冬至不妨试试做来吃,过个不一样的冬至,吃个不一样的汤圆! !紫薯水晶汤圆 煮之前平平无奇,煮好后好看得把自己吓一跳,跟小时候玩的玻璃弹珠似的,都不舍得吃了。

主料: 木薯粉80g,紫薯3个,炼乳适量。

辅料: 桂花糖浆少许。

水晶紫薯汤圆的做法步骤:

1.木薯粉中一点点倒入少量开水,边倒边搅拌,看不见干粉时停止加水。 100g木薯粉大致对应90g(=90ml)水。

2. 将面团揉至光滑,盖上保鲜膜,搁置20分钟醒面。

3. 紫薯蒸熟,去皮压泥,加入适量炼乳拌匀,搓成比汤圆小一圈的紫薯球,备用。

4. 醒好的面团搓条,均匀切块,压扁(略薄一些方便显色),将紫薯球放入中央,包好滚圆。 (包好后盖上保鲜膜防止变干)。

5锅中加入适量的水煮沸了,待到煮沸之后将汤圆下到锅中煮一下,煮到汤圆飘起来基本就熟了。一碗无油无盐热腾腾香喷喷的汤圆就做好了!在做好的汤圆取出后,汤不要扔掉在里面加入少量的糖,这样连汤带汤圆一起吃,喝过之后胃会很舒服!

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