山药糯米条的做法(山药糯米可以做什么)

导语：山药糯米条不蒸不油炸，酸甜可口外酥里糯，儿子一口气吃五六个

山药是一种很不错的食材，营养价值极高做法也很多样，可以炖汤、可以煮粥、也可以做各种甜食。我们今天分享的这道山药糯米条，可以用烤箱烤也可以油炸选择多样，外酥里糯搭配蔓越莓干酸酸甜甜老人孩子都很喜欢。下面分享一下具体做法供大家参考。

食材：山药去皮之后160克、糯米粉115克、白糖45克、清水10克、鸡蛋2-3个、蔓越莓干30克、白芝麻20克。

首先洗净的山药去皮，去皮的山药大概160克，切成小段放入盘中。把切好的山药放入蒸锅中蒸15-20分钟左右蒸熟。

取出蒸好的山药，放入一个大碗中给它捣碎，加入45克白糖、10克清水、打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入115克糯米粉搅拌均匀，最后放入30克切碎的蔓越莓干、20克白芝麻下手揉成光滑面团。

把揉好的面团搓成长条，分割成大小相近的小面团，然后把小面团揉圆放入盘中备用。

所有面团都揉好以后，准备两个鸡蛋打入碗中充分打散，再准备适量面包糠备用。

烤盘铺上烤垫或者油纸，把揉好的山药糯米团搓成小一点的长条，先蘸上鸡蛋液，再放入面包糠中滚一下放入烤盘中。

烤箱提前预热，把山药糯米条生坯放入烤箱中上层，调上下火150度烤20分钟。 20分钟后取出烤好的山药糯米条，稍微放凉一点就可以开吃啦。

外皮酥脆内里软糯，香甜美味的山药糯米条就做好了。

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小贴士：

1、因为山药品质不同，蒸好以后水分含量会有所不同，加入的糯米粉量可以根据面糊粘稠程度改变，觉得沾手就加糯米粉，太擀就加一点水。

2、家里没有烤箱也可以把做好的山药糯米条生坯放油锅里炸一下，也很好吃。

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