豆腐蒸着怎么做(豆腐蒸着吃怎么做好吃)

导语：年夜饭有好菜了，豆腐捏碎蒸一蒸，特有味，好吃还简单省事

临近春节，家家户户都开始陆续采购年货，家中的“大厨”也顺便琢磨着年夜饭的菜单吃点什么好。除夕夜全家人欢聚一堂，喜庆祥和的气氛下，年夜饭上能有几道像模像样的好菜更是锦上添花，分享一道豆腐好吃的做法。

豆腐本身比较清淡，切不太容易入味，有句老话说“千煮豆腐万滚鱼”，就说是豆腐不怕煮，煮的时间越长越入味好吃。这次年夜饭菜单分享的是“肉燕豆腐”的做法，烹饪时间很短，而且豆腐味道浓郁，滋味绝佳，准备年夜饭的时间紧张，这道菜简单蒸一下就能好吃，一点也不浪费时间。

【肉燕豆腐】

食材：豆腐半斤，鸡蛋1个，肉馅3两，大蒜3瓣；姜、胡椒粉、糖、盐、蚝油、鸡精适量。

1、3两左右的瘦肉馅剁碎，加入少量蒜蓉、姜末、半勺胡椒粉，半勺糖，2勺蚝油，适量的盐和鸡精拌匀腌制5分钟。

2、豆腐戴上手套捏碎，不要有颗粒，加入一个鸡蛋，将肉馅一起倒入。

3、完全抓匀后，蒸盘底部铺上油纸，将混合的豆腐、肉馅抹入蒸盘中，可以压得紧实一些，盖上一层保鲜膜或扣上一个盘子。

4、放入蒸锅，大火蒸20分钟即可，稍微冷却一些倒出来脱模，切成片即可食用。

——老井说——

在饭店吃过用凉粉（皮渣）这样制作的一道菜，感觉特别有滋味，这道肉燕豆腐也是仿照那道菜制作的，没想到味道也是相当的好吃，豆腐松软有弹性，肉的鲜味和豆腐的清香味融合在一起，吃起来别有一番风味。这是年夜饭的第33道菜，36道菜分享完毕后，就要开始分享年夜饭菜单合集了，您有什么更好的年夜饭菜品，欢迎在评论区分享。

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