深受小孩子喜欢的金银蝴蝶卷是什么(金蝴蝶系列)

导语：深受小孩子喜欢的金银蝴蝶卷

食材

主料

去皮南瓜 130克

面粉 550克

辅料

鲜酵母 8克

水 180克

步骤

1.南瓜面团：去皮南瓜130克 面粉250克 鲜酵母4克 清水30克

原色面团：面粉300克 清水150克 鲜酵母4克

南瓜去皮，切成小块，放入微波炉至熟，后用料理机打成泥

2.鲜酵母用清水化开与南瓜泥一起放入面粉中

3.用筷子绞成絮状

4.和成光滑的面团。

白色面团也同样操作，将两色面团放入容器置于温暖处发酵

5.发至2倍大时发酵完成

6.发好的面团揉搓排气，至面团中的气体全部排出，使面团紧实有弹性

7.分别将两色面团擀成长方形大片厚度为4mm

8.将两种面团摞在一起，白色面团放在下面

9.从底边开始卷起

10.卷成面卷

11.将面卷切成2CM厚度的剂子

12.两个剂子切面朝上

13.两两相对

14.用筷子夹住中间部位往里夹紧

15.做好的蝴蝶卷放在蒸锅里常温饧发15分钟左右

16.大火烧开锅转中小火蒸10分钟后关火，3分钟后开盖取出

17.成品

小贴士

小英子心语：

1. 南瓜蒸熟后整的越碎越好，有料理机的打成泥，揉出的面团会很细腻光滑

2. 切的厚度随自己喜欢，薄点熟得快吃起来也方便拿

3. 用筷子夹利于造型，面团之间沾点水会粘的更牢固

4. 饧发的时候也可以放在盖帘上盖潮湿的布子，想省事就直接放在锅里，饧好了直接蒸。

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