香菇为什么不能和鸡蛋一起吃(山药肉末香菇蒸蛋的做法)

导语：香菇蒸蛋的做法

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。【菜谱材料】：　鸡蛋4个；

　香菇20克；【调料】：　胡椒粉1小匙；

　精盐1小匙；

　味精小匙；【制作方法】：　1.先将香菇洗净，切成末状；

　2.将鸡蛋打入碗内搅成蛋汁，加入适量水，再加入香菇末一起打匀；

　3.最后将精盐、味精和胡椒粉倒入碗内一起蒸15分钟，熟后即可。【菜谱特点】：　质嫩爽滑，味道鲜美。【制作要点】：　最好用高汤把香菇煨透后再蒸蛋，这样味道会更鲜美。

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