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清炒塔菜的做法(如何炒塔菜)
导语:消炎通便--清炒塔菜
绿叶蔬菜是营养素非常丰富的一类蔬菜,钙、钾、镁、VC、VK、胡萝卜素等营养素和植物化学物质都十分丰富,不但能给人体补充矿物质、VC、VA,还有很强的抗炎、消炎的作用。绿叶蔬菜所含的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,增大粪便体积,有效的预防积食和便秘。今天推荐的塔菜是非常具有南京特色的新型蔬菜,色泽墨绿,风味独特,口感清凉微苦,具有开胃、清凉、补钙、通便、化积食等功效。
原料
新鲜塔菜适量
制作过程
1,塔菜掰开,洗净;
2,锅烧热后倒入色拉油,放入塔菜快速爆炒,出锅前放盐关火即可
3,
烹饪技巧
1)塔菜掰开后,不要过久浸泡,用流动的清水快速揉洗,能最大限度出去农药,防止亚硝酸盐生成。2)锅烧热后再放油,快速放入蔬菜,防止油温过高,产生有害物质。3)急火爆炒,最大限度保持绿叶菜的维生素。
适宜人群
标签
餐次分类
推荐理由
塔菜富含钙、钾、镁等矿物质,VC、VK、胡萝卜素等维生素,和叶绿素、叶黄素、黄酮类的各种对人体有益的植物化学物质,并且富含膳食纤维。各种营养素之间协同作用,能促进钙的吸收和沉淀,帮助宝贝健骨增高;促进抗体的产生,并且有很强的消炎、抗炎、抗病毒的功效,提高宝贝的抵抗能力;促进肠胃蠕动,提高食欲,预防积食和便秘。为了宝贝健康成长,一定要宝贝养成多吃绿叶蔬菜的好习惯。
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