南方的饼叫什么(南方人喜欢吃的饼有哪些)

导语：南方的我，居然爱上了这种饼，一顿能吃七八个，劲道有嚼劲，太香

记得刚去西部时，饮食上特别不习惯，对于面食，一开始特别抵触，待久了，发现这边的面食做法很多，而且面粉特别好，做出来的面食很劲道，慢慢地学会了做。

我特别喜欢吃这种饼，劲道有嚼劲，吃起来特别香。

炸油饼

【食材和配料】：面粉，酵母，白糖，温水，食用油。

制作过程：

1，盆中倒入适量的面粉，加入适量的酵母，酵母和面粉的比例是1克:100克，用筷子搅拌均匀。

2，碗中加入适量的白糖，倒入适量的开水，用筷子把白糖搅化，再加入适量的凉水，混合成三十五六度的温水。

3，少量多次往面粉盆中加水，边加边搅拌，搅成均匀的絮状。下手揉成面团，盖住发面，

4，待面团发酵至两倍大时，揉一下，继续盖住发酵至两倍大，经过两次搓揉发酵，面团更松软了。

5，面板上撒些干面粉，把发面放在面板上搓揉排气，然后搓成粗细均匀的长条，切成大小差不多大的剂子，压扁，放入盆中，盖上盖子。

6，像擀饺子皮一样，把每个剂子都擀成圆形薄饼面胚，并且从中间划两刀，一定要划通。

7，起锅烧油，油多点，炸得更均匀，我用的油少，因为太多，炸完就倒掉了，太浪费 。

8，油热后，改中小火，放入面饼胚，炸至表面鼓起来，即可翻面，继续炸至两面金黄，即可捞出食用。

可以做成南瓜油饼，也可以做红薯油饼，我喜欢吃薄的，比厚的更劲道。

喜欢吃面食的朋友们，可以试一下！说不上你也会爱上。

今天的分享到此结束！谢谢大家的评论、转发和收藏！

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