羊肚菌上白色的是什么可以吃吗(羊肚菌上面有白色的雾斑)

导语：卓豪分享 | 羊肚菌身上白色的东西到底是什么？

我是羊肚菌，我很丑，可我却很温柔哦

请不要因为我身着白色菌丝

便误以为那是霉

那只是我不小心菌丝外漏

吓着大家，实属抱歉哦

小之发现，之前有太多客户在收到羊肚菌的时候，产生了疑惑。羊肚菌上面白白的东西，是发霉了吗？如果不是发霉，那白色的东西是什么呢？下面我们就一起来看看吧

羊肚菌表面有白色的是发霉了吗？

要分情况，如果是新鲜羊肚菌表面的白色物质，而且长的毛茸茸的，那就是发霉了，如果是干羊肚菌表面白色的东西，看起来像蜘蛛丝一样，这个是白色菌丝，是可以食用的，没有危害，可以说是一种正常现象。

羊肚菌上长的白色东西是什么来的？

一般新鲜羊肚菌不放超过时间，都是不会出现长白色霉菌的现象，而干羊肚菌在保存的时候，有些个别长一点白的东西，但是那个是没有危害的，是可以食用的，长在干羊肚菌上白色物质是白色菌丝。

新鲜羊肚菌的储存方式

1.新鲜羊肚菌保存一周左右的方法

新鲜羊肚菌如果不准备当天烹饪的，就不要清洗，用保鲜盒盛放，保持羊肚菌干燥，不要碰水，放置冰箱保鲜层，可保存一周左右的时间。（为保证羊肚菌的口感和新鲜度，建议还是尽快食用）

2.新鲜羊肚菌保存几个月的方法

将新鲜羊肚菌洗净后，沥干水分，装入保鲜盒，放入冰箱快速冷冻，这样可以保存几个月的时间，食用时就用开水解冻，因为用开水解冻后，羊肚菌不会变稀掉。（但是不建议使用此保存方法，长时间冷冻对新鲜羊肚菌的口感会大打折扣）

建议新鲜购买的羊肚菌尽快食用，这个时候口感和营养价值都是最好的，而且一斤或者两斤羊肚菌也吃不了多久，尤其是家里人口比较多的家庭。

（图文部分来源于网络）

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