西红柿炒豆腐的做法大全(西红柿炒豆腐有哪些营养)

导语：西红柿炒豆腐，酸酸甜甜，营养丰富，小孩的最爱

导语：大家好，小七今天给大家介绍的这道菜叫做西红柿炒豆腐，这道菜应该是小孩子的最爱，酸酸甜甜的，而且特别营养。豆腐中含有丰富的蛋白质，大家应该都知道，如果想要补充蛋白质的话，除了每天吃鸡蛋，最有效的方法就是吃豆制类的食品，因为豆制类的食品中，蛋白含量也是特别的高，当然，豆腐就是最好的一个例子。

西红柿不管是生吃还是炒熟，都是各有各的韵味，生吃的话不仅能够美白，还可以让皮肤嫩滑，吃起来酸酸甜甜的，鲜嫩多汁，一口咬下去，西红柿的汁就流出来了，非常美味。炒着吃也是如此，特别是把西红柿的汁炒出来之后，特别的入味，胃口顿时就提升起来了，接下来就跟着小七一起来制作这道西红柿炒豆腐吧。

准备食材：

准备主料：西红柿200克，豆腐300克。

准备配料：青豆粒20克，精盐5克，味精5克，白糖10克，鲜汤150克，水淀粉适量，料酒适量，植物油适量。

制作方式：

第1步：首先将豆腐清洗干净，然后切成两厘米左右的小方块，不管是洗豆腐还是切豆腐的时候一定要注意，动作要缓慢，因为豆腐非常的脆弱，稍微一用力就会损坏，损坏之后的豆腐，那样不仅影响美观，还影响口感。

第2步：将锅中注入少许的清水，等到水煮开之后，把豆腐放入锅中焊烫一下，捞出来沥干。将西红柿同样清洗干净，放入热水中稍微烫一下，捞出来之后就可以撕去西红柿的外皮，然后方便切成小丁，还可以加入少许的盐稍微腌制一下。

第3步：将青豆用清水清洗干净，然后放入容器中加入清水浸泡。锅中烧油，将锅中加入适量的食用油，等到油温烧至5成热的时候，把西红柿倒入锅中，稍微炒一下，再放入青豆和豆腐搅拌均匀，炒西红柿的时候动作不要太用力，不然西红柿会全部糊成一坨。

第4步：然后再向锅中加入适量的鲜汤，精盐，白糖，味精和料酒进行调味，再稍微进行翻炒，翻炒的时候要注意不要把豆腐炒烂了，最后快出锅之前，加入少许的水淀粉勾芡，淋上一点明油便可，你还可以根据自己的喜好撒上一点葱花。

结语：这样一道美味的西红柿炒豆腐就做好了，小孩子特别爱吃，如果你家也有小孩的话，赶快做给他试一试吧。

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