阿胶蜜枣的做法大全(阿胶蜜枣的做法窍门)

导语：阿胶蜜枣的做法

大枣补血安神、健脾养胃，阿胶滋阴补血，红糖具有益气养血，驱风散寒的功效。所以用红枣、阿胶、红糖这些好东西做成的阿胶枣，便成了贫血体虚者最好的零食，外边买的你放心么，自己动手很方便，但是体质燥热的人最好少食用，也尽量避免在夏日食用，以免增加体内虚火。下面一起学习下阿胶蜜枣的做法吧！

食材

主料：阿胶40g，大枣200g

辅料：黄酒100g，红糖适量

做法

1.阿胶块用蒜捣子捣成碎

2.捣得越碎越容易蒸

3.黄酒适量没过阿胶碎，大约泡2天（阿胶已经很软，半融化状态）

4.入蒸锅蒸阿胶，大约半小时阿胶就完全溶于黄酒，

5.拿出搅拌均匀

6.再加入适量红糖，继续蒸10分钟，拿出后搅拌均匀

7.大枣用水清洗并浸泡30分钟（很干的枣要事先泡发几个小时，我用的是半干的大枣）

8.放入微波炉中高火加热2分钟

9.趁着枣热、阿胶液也热，趁热将这两者混合

10.搅拌均匀，使每颗枣都裹满阿胶，放凉后即可食用

小贴士：

1、也可以去药店将阿胶打成很细的粉末，那样只需直接加入适量黄酒即可上锅蒸，节省时间

2、红糖的量随自己喜好，加入红糖后，阿胶的膻味基本吃不出来，只剩甜蜜

3、最好用肉厚的大个红枣，这样口感好，干红枣要事先泡发下，没有微波炉的，可以入锅蒸20分钟

4、阿胶枣虽然具有补血滋阴功效，但不宜一次过多食用，尤其那些脾胃虚弱的人，每次不要超过10颗

吃出健康：

补血；止血；滋阴；润燥。主血虚证；虚劳咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；阴虚心烦失眠；肺虚澡咳；虚风内动之痉厥抽搐。

美食禁忌：

1、脾胃虚寒者慎用，因为阿胶性滋腻消化系统不好或者有胃肠疾病的人服用量一点要少或者不用；

2、经期千万不能服用，如果经期服用阿胶的话会造成本次月经量过多或者以后的经期紊乱的。如果补血益气养身体调养气色的话一定要等月经完全结束后才可以服用。

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