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夏天记得用红酒炖枇杷隔三差五吃一次可以吗(红酒和枇杷可以一起吃吗)

导语:夏天,记得用红酒炖枇杷,隔三差五吃一次,两个好处不请自来

“东园载酒西园醉,摘尽枇杷一树金”。夏天,正是枇杷成熟的季节,相比起春末上市的枇杷,增添了一份甜美。比起春末上市的枇杷价格,夏天上市的枇杷更便宜了,足足便宜了一半。在市场里,几乎每天都有一个水果小贩拉着一大车的枇杷来售卖,只需要10块钱一斤,已经算是非常便宜的了。

因为我的老婆从事的职业是幼师,每天对着一班“小淘气”,喉咙经常会出现沙哑发炎的情况,所以她总会在下班回来的路上买上一斤枇杷,然后回家慢慢品尝。不知不觉,到今天为止,吃了不下10次枇杷了,她的喉咙感觉没有之前那情况了。

其实,枇杷作为一种水果,含有丰富的水分、果肉柔软、风味鲜美而广受欢迎。但是有很多人不知道,枇杷还是一种有食疗作用的水果,书中记载:“有止渴、下气、润五脏之功”。从中可以看出,枇杷的食用价值早已被古人所认可。可是并不是每个人都适合直接食用枇杷,因为枇杷性凉,因此适合热性体质的朋友食用,但寒凉体质的朋友就要错过这么好的水果了吗?那可未必,可以用红酒搭配着枇杷炖着吃呢,这是一个特别适合夏天的吃法,隔三差五吃一次,两个好处不请自来。

比起红酒炖梨,我觉得红酒炖枇杷更加美味好吃,软软的果肉经过炖煮后,更加柔软,几乎不用咀嚼就能吞下去了,加上红酒的甘醇独特的味道,被枇杷吸收掉以后,吃起来特别有一番风味呢。今天分享红酒炖枇杷的做法,感兴趣的朋友一定要看完文章哦。

红酒炖枇杷

所需用料:枇杷适量、红酒适量、冰糖、食盐

1.首先第一步肯定就是清洗枇杷了,枇杷的外皮非常薄,因此我们在清洗的过程里不能够使劲地搓,所以要用浸泡清洗法。用剪刀把果蒂枇杷剪下来,不要用手直接拔,这样就会在清洗的时候有可能会脏着脏东西在里面了。

2.把枇杷放入容器里,加入食盐或者小苏打,食盐有不错的深层清洁作用,特别适合用来清洗娇嫩的水果了。当然,有小苏打更好,双剑合璧,清洗更干净。

3.然后加入适量的温水,把食盐快速融化溶入水中,浸泡5分钟后清洗干净。

4.洗净的枇杷切掉“屁股”和果蒂部分。

5.然后从中间划上一刀,使枇杷分为两半,再把枇杷的核去掉。

6.把枇杷切成小块,在切的过程中,可以把切好的枇杷放在水中浸泡,防止果肉氧化发黑。

7.倒入适量的红酒。红酒的品种没有限制,大家随意就行。

8.再加入少量冰糖。

9.放入小锅里,隔水炖大概1个小时,中途记得要翻一翻表面的枇杷去底部,充分混合。

经过一个小时的炖煮,这一碗红酒炖枇杷就做好了。不用担心吃了会有酒精,因为在高温中,酒精都蒸发了,是男女老少都适合食用的哦。

小提示:

1.枇杷的量根据人数而定,一般5个枇杷能够满足一个人(成年人)的食量。

2.红酒的量根据酒精的度数而加,酒精度数低的,可以多加一点,反而少加一点。

3.枇杷含有大量水分,因此加入的红酒不用太多。

枇杷上市,必然有新鲜的和不新鲜的,我们如何挑选新鲜的枇杷呢?下面分享四个挑选枇杷时要注意的事项:

1.新鲜枇杷带有绿叶的最好,没有叶子的恐怕放不了几天就会发黑。

2.挑选外皮金黄色的最好,如果是淡黄色或深橙色就是还没熟透或熟过头了。

3.挑选外皮有绒毛的,如果是表面非常光滑,果肉里面很可能正在发黑。

4.挑选枇杷外表没有发黑的,这种枇杷很可能正在变质,吃了对人体不好。

夏天,记得用红酒炖枇杷,有不错的润喉润肺、清热消炎作用,很多人不知道呢。好了,今天的内容就分享到这里啦,感谢大家阅读,喜欢的朋友不妨转发给有需要的朋友吧,谢谢支持。

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