酸菜鱼吃过酸菜鱼面吃过吗用鱼肉做的面条(酸菜鱼的酸菜可以做面条吗)

导语：酸菜鱼吃过，酸菜鱼面吃过吗？用鱼肉做的面哟

酸菜鱼是满大街都有的菜色，也是常见的家常菜，酸辣开胃，是很多人眼中的美食。酸菜鱼是常吃了，那酸菜鱼面呢？用鱼肉做的面哟！相信很多人没吃过了吧？也很少用鱼肉来做面食了吧？

酸菜鱼面，说麻烦也有些麻烦，说容易吧，其实也容易，制作方法与酸菜鱼的差不多，就是多了一个面食的制作。也就是说，麻烦就是麻烦在擀面上。又喜欢吃面食的，又喜欢吃酸菜鱼的，可以试试这种做法，有主食，有肉吃哟！

首先，材料准备

罗非鱼一条（也可以用鲈鱼来代替）、酸菜、面粉、鸡蛋、生粉、娃娃菜、榨菜一小包、葱姜蒜

调味料：白糖、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉

其次，制作步骤

一条鱼去骨之后，一半鱼肉放入绞肉机中，加入葱姜蒜、料酒绞成鱼沫

鱼沫倒入碗中，再倒入面粉中，加入适量的清水，加鸡蛋、食盐

揉成光滑的面团，加上盖，放置一边醒发一个小时

这个时候，酸菜切丝

葱姜蒜切片

葱花备用

另一半鱼肉切成鱼片，加入一把盐抓至发粘，再洗净

再加入鸡精、白糖、生抽、蛋清、胡椒粉、生粉抓匀，加油锁水，放置一旁备用

酸菜入锅，炒干水分，盛出备用

将鱼骨头放入锅中，并加入葱姜蒜，煎至两面金黄

将鱼块压碎

浇一圈料酒，让骨头去腥，再加入白开水

煮半个小时，汤呈奶白色之后，加入食盐、生抽、白糖、蚝油、白胡椒粉，将骨头捞出

把醒好的面，擀成薄薄的面片

再卷回来，切开

再将切好的面团，撒上面粉，一个个分开

再将面团打开，面条就这样做好了

将面条放入煮好的鱼汤中，并加入炒干的酸菜，煮十分钟，捞出

倒入娃娃菜，煮熟捞出

鱼片入锅，轻轻推动，加入葱花，煮熟捞出

在酸菜鱼面上加上一包榨菜，一盘酸菜鱼面，就完成了。

鱼肉鲜嫩，面鲜美，加入了爽口的榨菜，一碗面，真的完美！

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