做家常饼的方法(怎样做家常饼又软又好吃窍门)

导语：做家常饼并不难，教你一个诀窍，出锅柔软层多，活了30年第一次吃

今天分享朋友们一款好吃的家常饼做法，不用揉面，筷子搅一搅方便又省事，所需用的食材比较简单，面粉、鸡蛋、水、盐、油这5种材料，连葱花也不需要，别看材料少，但是做出来的味道出乎你的意料，只要按比例细心的做好，同样会带来味觉上的享受。合理的搭配材料，烙好的饼柔软又有韧劲，吃起来手撕着吃更过瘾。早餐配上白粥，晚餐配上土豆丝，很家常却带给全家最实在饭菜。话不多说，喜欢吃的亲们看我的详细步骤吧！

【千层饼】

食材：面粉300克，鸡蛋一个，盐2克，温水180毫升，油适量。

步骤方法：

1、把面粉放进碗里，加少许盐提高筋性，再打进来一个鸡蛋，鸡蛋使饼暄软颜色更黄。

2、将鸡蛋和面粉搅拌匀，搅拌成面疙瘩。

3、加入温水，水的温度不烫手就行，一边倒入水一边用筷子搅拌，搅拌成粘稠的面团，包上保鲜膜饧面1个小时；也可以晚上和好，冷藏早晨用。

4、面板上撒少许面粉，把饧好的面团取出，不要揉面，揉面使面起筋性，饼就不柔软了，整理成长条。

5、擀成长方形面片，厚度5毫米左右，倒少量油，用刷子刷匀。

6、刷匀后撒少许盐，从一头卷起，卷成圆柱形。

7、切成大小均匀的三段，将两头捏合，防止漏油，把面两头反方向拧三圈。

8、竖着压扁，饼坯就做好了，盖上保鲜膜饧10~20分钟。

9、将饧好的饼坯上下面擀成圆饼状，饧好的面很好往开擀。

10、电饼铛里刷一点油，开小火放入生坯，在饼坯上面刷上油，锁住水分。

11、饼烙至1分钟，底面微黄，用铲子翻面再烙另一面。

12、烙至两面金黄，用铲子压下边，面回弹饼就熟了，盛出放箩筐里，包上笼布，这样吃的时候不会凉还柔软。

以上是分享朋友们家常烙饼做法，简单又好吃，看一眼就会，这样做大人小孩都爱吃，喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

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