末伏烙饼炒鸡蛋(烙饼摊鸡蛋是什么意思)
导语：末伏烙饼摊鸡蛋，4道家常饼的做法，香软层多，筋道有嚼劲，好吃
中伏就要结束，马上迎来三伏天的末伏，天气会逐渐转凉，秋天也就不远了。在民间，末伏要吃的传统食物是烙饼摊鸡蛋，今天呢，就给大家分享几道家常饼的做法，香软层多，筋道有嚼劲，营养美味，好吃。
第一道：家常烙葱油饼步骤一：准备一个大碗，倒入适量的温水和面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，放在一旁醒发10分钟。
步骤二：大葱剥皮洗干净切碎末，放在小碗里，撒入食盐搅拌均匀。把面团揉紧实，继续擀成薄的面皮，在上面刷一层食用油，撒上搅拌好的葱碎。
步骤三：然后从面皮的一端卷起来，团成圆形，最后继续擀成薄一些的饼就可以了，放入电饼铛内烙熟。
第二道：烙韭菜鸡蛋薄饼步骤一：准备大碗，用温水和面粉和面，揉紧实，放在一旁醒发一会。韭菜摘洗干净，甩干水分切碎末，鸡蛋加食盐搅匀，倒入炒锅内炒熟，捣散晾凉切成碎末。
步骤二：把鸡蛋和韭菜放在一起，倒入食用油、食盐、香油搅拌均匀，把面团揉紧实，揉成长条，切成小的面块，擀成薄的面皮。
步骤三：取适量的馅放在皮中间，摊平整，盖上另外一张面皮，把边缘按紧实，放入电饼铛烙熟，取出切块食用。
第三道：南瓜香葱鸡蛋饼步骤一：南瓜削掉外皮，挖掉种子和瓤，洗干净切成薄片细丝，香葱剥皮洗干净切碎末，放在大碗里，撒入食盐搅拌均匀。
步骤二：打入鸡蛋搅打均匀，倒入清水搅匀，继续倒入面粉，搅成浓稠适度的面糊，电饼铛或者平底锅刷一层食用油烧热，倒入南瓜面糊摊平整，烙到两面变成金黄色，就可以取出食用了。
第四道：葱花鸡蛋饼步骤一：大葱或者小葱剥皮洗干净切成碎末，放在碗里，打入几个鸡蛋，撒入一点食盐，搅打均匀，尽量细腻一些。
步骤二：然后倒入适量的清水，搅拌均匀，然后倒入面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成浓稠适度的面糊。
步骤三：电饼铛或者平底锅刷一层食用油烧热，然后倒入适量的葱碎鸡蛋面糊，用铲子摊平整，等到两面呈现金黄色，盛出食用。
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