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末伏烙饼炒鸡蛋(烙饼摊鸡蛋是什么意思)

导语:末伏烙饼摊鸡蛋,4道家常饼的做法,香软层多,筋道有嚼劲,好吃

末伏烙饼摊鸡蛋,4道家常饼的做法,香软层多,筋道有嚼劲,好吃

中伏就要结束,马上迎来三伏天的末伏,天气会逐渐转凉,秋天也就不远了。在民间,末伏要吃的传统食物是烙饼摊鸡蛋,今天呢,就给大家分享几道家常饼的做法,香软层多,筋道有嚼劲,营养美味,好吃。

第一道:家常烙葱油饼

步骤一:准备一个大碗,倒入适量的温水和面粉,搅成絮状,揉成光滑的面团,放在一旁醒发10分钟。

步骤二:大葱剥皮洗干净切碎末,放在小碗里,撒入食盐搅拌均匀。把面团揉紧实,继续擀成薄的面皮,在上面刷一层食用油,撒上搅拌好的葱碎。

步骤三:然后从面皮的一端卷起来,团成圆形,最后继续擀成薄一些的饼就可以了,放入电饼铛内烙熟。

第二道:烙韭菜鸡蛋薄饼

步骤一:准备大碗,用温水和面粉和面,揉紧实,放在一旁醒发一会。韭菜摘洗干净,甩干水分切碎末,鸡蛋加食盐搅匀,倒入炒锅内炒熟,捣散晾凉切成碎末。

步骤二:把鸡蛋和韭菜放在一起,倒入食用油、食盐、香油搅拌均匀,把面团揉紧实,揉成长条,切成小的面块,擀成薄的面皮。

步骤三:取适量的馅放在皮中间,摊平整,盖上另外一张面皮,把边缘按紧实,放入电饼铛烙熟,取出切块食用。

第三道:南瓜香葱鸡蛋饼

步骤一:南瓜削掉外皮,挖掉种子和瓤,洗干净切成薄片细丝,香葱剥皮洗干净切碎末,放在大碗里,撒入食盐搅拌均匀。

步骤二:打入鸡蛋搅打均匀,倒入清水搅匀,继续倒入面粉,搅成浓稠适度的面糊,电饼铛或者平底锅刷一层食用油烧热,倒入南瓜面糊摊平整,烙到两面变成金黄色,就可以取出食用了。

第四道:葱花鸡蛋饼

步骤一:大葱或者小葱剥皮洗干净切成碎末,放在碗里,打入几个鸡蛋,撒入一点食盐,搅打均匀,尽量细腻一些。

步骤二:然后倒入适量的清水,搅拌均匀,然后倒入面粉,一边倒一边搅拌,直到搅成浓稠适度的面糊。

步骤三:电饼铛或者平底锅刷一层食用油烧热,然后倒入适量的葱碎鸡蛋面糊,用铲子摊平整,等到两面呈现金黄色,盛出食用。

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