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香椿要怎么做(香椿好吃的做法据说是山东老家这种)

导语:香椿别总炸了,教你这么做,外焦里嫩满口香,营养好吃不长胖

香椿别总炸了,教你这么做,外焦里嫩满口香,营养好吃不长胖。又到了春天吃香椿的时节,今天做个香椿香葱鸡蛋饼。天气逐渐转暖,春天到了。去超市一看,香椿已经上市。每年家里都要再这个时节吃几顿香椿,毕竟每年也只有这个时间才能吃到,要一次吃够才行。香椿的价格不低,基本都是按两卖的,买了一小把花了14元,不过一年也就吃着几天嘛,贵点也得吃,哈哈。香椿自带一股特殊的香气,有些人不喜欢,有些人很爱,我家就属于很爱的那种。炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、香椿拌面,都是常吃的,今天做个香椿鸡蛋饼,晚上配一碗粥,吃着特别舒服。

香椿香葱鸡蛋饼

By 炫润丝巾

配料:

鸡蛋 5个、小葱 几根、食用油 15克、香椿 150克、精盐 适量

烹饪步骤:

1.准备食材:香椿,香葱洗净

2.香椿用开水焯一下

3.香椿切成细末, 香葱切碎

4.小碗内放入5个鸡蛋

5.打匀后,放入适量的盐

6.再放入食用油15克,继续搅拌均匀

7.之后放入香葱及香椿,搅拌均匀

8.凉锅内放入一勺香椿蛋液,开火,让蛋液均匀地铺满锅底【因为我是平底不粘锅,所以,不用放油,反之,锅底放入少量底油】

9.蛋液全部凝固后

10.翻面,在等半分钟左右就好了,依次再做下一张。

烹饪小贴士:

香椿的选购技巧:1、选长短。香椿芽挑选时要选择短的,因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了,梗比较硬,已经不好吃了。千万不要选太长的。2、选粗细。选香椿芽时要仔细看它的粗细,特别是梗,梗粗的代表它是新长出来的嫩芽,很新鲜,不要选择细的,细的是老掉的香椿。3、选鲜嫩。要想买到新鲜又嫩的香椿芽,不要看香椿芽的叶子,新鲜的香椿芽叶子也很新鲜,而且不容易被拉扯掉,如果香椿芽的叶子轻轻一碰就掉了,那证明这个香椿芽已经放了很长时间。4、闻香味。再就是在购买的时候要闻一下这个香椿芽有没有一种轻香味,如果有,那这个香椿芽就是比较新鲜的。

你喜欢吃炸香椿鱼还是香椿炒鸡蛋?

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