适合炖汤吃肉的鱼(什么肉烧汤好喝)

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天热大鱼大肉不如这汤，汤鲜味美，营养不上火，夏天最受欢迎

夏天天气炎热，人体的出汗量就大大增加，特别是在37-38度高温下从事劳动的人，每天除了喝大量的温开水以外，还需要多喝汤，这样才能满足人体机体需要。所以，除了喝水外，另一个很简单的方法就是多喝汤，适宜夏季喝的汤水特别多，大家可以根据自己的喜好选择。今天，小厨就给大家分享一道蛏子豆腐汤，特别适合夏天喝，天热大鱼大肉不如这汤，汤鲜味美，营养不上火，夏天最受欢迎。

蛏子不仅营养丰富，味道鲜美，还具有清热的作用，特别适合容易上火的人食用，而且蛏子的价格不算贵，一斤18快，平时不妨多吃。

【蛏子豆腐汤】

食材：豆腐2块，蛏子400克，葱1棵，生姜1块，鸡精少许，盐少许。

烹饪方法：

步骤一：首先把所有食材都准备好。

步骤二：用清水清洗干净蛏子表面的泥土，放入清水中加适量食用盐浸泡1小时，这样可以让蛏子快速吐干净沙子，然后清洗干净控干水分。

步骤三：豆腐切成小块放入碗中加满清水，加入少许食用盐浸泡30分钟，这样可以去除豆腐的腥味，煮的时候还不易散开，浸泡好再用清水清洗一两遍控干水分备用。

步骤四：生姜去皮洗净切成片，葱择洗干净切成小段。

步骤五：锅中加入一碗半的清水，放入姜片和葱白加盖大火煮。

步骤六：煮开后放入豆腐块，再煮上2-3分钟。

步骤七：放入蛏子煮至开壳，基本水一开，蛏子也全部开壳。

步骤八：放少许鸡精，盐调味，撒上葱段即可关火出锅，一道简单美味的蛏子豆腐汤就做好了，清爽鲜美，特别适合炎热的夏天喝。

小提示：

1、市场上的蛏子一般商家都养过的，所以沙子都吐干净了，不过买回来还是要用盐水浸泡，这样沙子才可以吐的更加干净。

2、豆腐也可以用开水焯一下水，这样也可以去除豆腥味。

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