导语：花生米加鸡蛋，过年必备下酒菜，又酥又脆又香，提前做好来客不慌

孩子嘴巴总也停不住，其实有没有发现大人有时也是如此？最近隔离在家，不能外出，总想吃点小零食。扒拉一下橱柜，还有一包花生米。花生米大家平时都是怎么吃的？炸着吃、煮着吃，还是干脆生吃？今天这款蛋酥花生做法很简单，又香又酥，而且很容易存放

可以提前很多天多做一些，年夜饭、待客时直接拿出装盘，特省事。喜欢吃花生米，绝不能错过，一次炸多一点，追剧玩游戏时的小零食都有了。做起来还零失败，喜欢吃的直接准备材料开始做吧！

食材

花生米300克、鸡蛋1个、面粉40克、糯米粉40克、盐3克、五香粉5克

做法

1.花生米淘洗干净，捞出沥干水分

2.打入一个鸡蛋、盐、五香粉，搅拌均匀

3.面粉和糯米粉先要混合均匀，分次加入到花生里，每加入一次都要大力晃动盆，让每一粒花生都要裹上粉类

4.一直到花生表皮干爽不湿就可以不用再加粉了，有黏在一起的要分开哦

5.奶锅里加入适量植物油，油温6成热时转最小火放入花生慢慢炸制，炸制表皮变硬成金黄色即可

6.捞出放在吸油纸上吸去多余油份，等完全凉透后密封保存哦。家里有花生，大家可以整一份，又香又酥脆，还挺好吃的，追剧也是个神器！

小贴士

1.加入面粉那一步一边加入一边搅拌，看着花生都分离开，并且都裹上面粉就可以了

2.炸的时候不要急，小火慢慢来，不然就糊了不好吃啦

3.先不要着急吃，太热，放凉了才好吃，又酥又脆

4.炸蛋酥生米的油温千万不能高，表面容易炸糊，要一直保持小火，低温慢炸，才能里外酥香香。

5.花生一定要晾干水分再上浆，否则炸的时候容易脱浆。

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