三鲜馅馅饼是哪三鲜(三鲜馅饼怎样调馅)

导语：有了这道三鲜馅饼，不爱吃饭的孩子都胃口大开

最近不知道怎么了，特别想吃面食，吃腻了包子饺子之类的，今天心血来潮，做了一个三鲜馅饼，自己感觉味道还不错。这样做的馅饼，做早餐，午餐或者晚餐都可以，再搭配一个汤类的食物，简直完美！

By 卤蛋厨房

用料面粉 250韭菜 一把虾皮 一把鸡蛋 三枚生抽 一勺香油 一勺五香粉 适量食盐 适量

做法步骤

1、250克面粉倒入盆中，加3克食盐增加面的筋性，一多半用开水烫面，一少半用常温的水和面，先搅拌成棉絮状。

2、再用手揉成光滑的面团，面偏软一些，烙出的饼才好吃。揉好的面团盖上保鲜膜醒发15分左右。

3、醒面的时间准备一下馅料，我今天准备吃三鲜馅饼。三个鸡蛋搅散，锅中烧油，炒成鸡蛋碎盛出备用。

4、一把韭菜洗净切碎。

5、准备一把虾皮。将准备好的馅料全部放在盆中，加入一勺生抽，一勺香油，适量五香粉和食盐搅拌均匀。

6、醒好的面团直接搓成长条，然后切成大小均匀的剂子。

7、将剂子揉圆，按扁，再擀成圆形的薄饼，尽量擀薄一点，这样做出的馅饼皮薄口感好。

8、擀好的面皮上放入调好的馅料。

9、用包包子的方法将馅饼封口。

10、包好的包子型生丕轻轻按压，再用擀面杖擀几下，做成饼型。

11、同样的方法做完所以的生丕。

12、电饼铛刷油，将做好的生丕摆放进去，表面也刷一层油，盖上烙3分钟，然后翻面继续烙2分钟，直到馅饼表面焦黄即可关火。

13、关火后继续闷2分钟再盛出装盘。

小贴士

这样做的三鲜馅饼薄皮馅儿大，饼皮软糯，馅料鲜香，非常不错。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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