搜索
写经验 领红包

芒果香港甜品(香港芒果干什么意思)

导语:九款港式芒果甜点的做法,自己家就能尝到的美味!

芒果班戟

用料:低筋面粉,芒果,鸡蛋,牛奶,淡奶油,黄油,白糖

1.鸡蛋加牛奶打散,筛入低粉会让糖粉搅打均匀,加入融化黄油搅拌均匀后过滤一遍

2.坚果中火加热,抹少量油,倒入适量蛋糊,转到锅把煎成均匀的蛋皮,抖动至砧板上冷却

3.芒果去皮去核切丁,鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹

4.取适量打发鲜牛奶置于蛋皮中央,加几块芒果丁,将蛋皮折起收边,然后边缘抹上少量鲜奶油,包起呈四方形

5.用小刀从中间切开,剩余材料重复以上步骤做完即可,约可做4-5个

榴莲班戟

用料:低筋面粉,牛奶,鸡蛋,淡奶油,榴莲肉,植物油,白砂糖

1.将底筋面粉过筛,加入150克牛奶,混合成面糊

2.鸡蛋加入35克细砂糖,搅拌至砂糖融化,加入余下的100克牛奶,混合均匀,加入植物油搅拌均匀,将面糊和牛奶鸡蛋液混合,过筛

3.平底锅烧热后,转小火,不用放油,直接盛1勺面糊倒入平底锅中,铺匀

4.小火煎至表面凝固,直接用铲子铲出来,煎好所有的饼皮,把榴莲切成块,淡奶油打至全发

5.煎好的薄饼放在干净的案板上铺好,放上一层打发的淡奶油,放上一块榴莲肉,把一边折起来,包成方形就可以了

芒果牛奶西米露

用料:西米,芒果,牛奶,细砂糖

1.小锅里的水煮开,倒入西米,水的份量比西米多的多,用中小火煮西米

2.将芒果切开,中间打上十字,然后将芒果肉放入料理机中,留下少许装饰用

3.加入适量牛奶,可根据个人口味再加适量细砂糖,用料理机搅拌均匀

4.西米煮至没有硬心,过滤,倒入冷开水中

5.浸泡至凉,然后捞出,倒入小碗中,放入搅拌好的芒果牛奶,加入芒果粒即可

杨枝甘露

用料:芒果,西米,柚子,椰浆,水,白糖

1.将西柚的果肉剥出来,然后煮西米,大火将锅中水烧沸后将西米倒入,加入西米后,调成中火要一直维持水是沸腾的状态,并不时地搅拌以免粘锅

2.芒果去皮去核后取1/3切成小丁,2/3用搅拌机打成芒果泥

3.大约煮10-15分钟,锅中的西米煮到中间一个小白芯时关火,用流动水不断冲洗掉西米表面的粘液,放入凉水中浸泡

4.煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏,小锅里再加入白糖,置火上煮至白糖溶化后关火加入椰浆拌匀

5.将芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底

6.将西米捞入小杯中,加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了

椰汁紫米糕

用料:黑糯米,水,椰汁,栗粉,清水,砂糖

1.紫米清洗干净,用水泡一个小时,加三倍的水,煮至软糯

2.煮好的紫米捞出,放凉

3.椰浆,牛奶,糖粉,少许栗粉放微波炉热五分钟

4.热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开,加入紫米继续拌匀

5.倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可

芒果白雪黑糯米甜甜

用料:芒果,黑糯米,甜玉米粒,芒果冰淇淋,牛奶,淡奶油

1.黑糯米提前1小时用冷水泡一下,碗里加水至没过米粒约5厘米左右

2.加入玉米粒,糖,放蒸锅内蒸45分钟左右至熟,取出待凉透后,用手分搓成圆球摆在碗里

3.将冰激凌,冰过的牛奶,淡奶油,用打蛋器打匀,并出现泡沫后,轻轻倒入装黑糯米球的碗里,并将泡沫轻铺在表面

4.芒果切成两片,在一片上切出网状纹路,注意要连着皮

5.然后轻轻一掰,就能出现菠萝形花纹,将这片芒果摆在碗中即可

姜汁撞奶

用料:牛奶,奶粉,白糖,姜

1.鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉,加入一勺糖,煮到略微沸腾后马上关火

2.把牛奶倒入杯中稍微晾凉

3.把新鲜的姜切成块,放到压榨器里取汁,把榨取的酱汁过筛,滤掉杂质,留下酱汁

4.每个小碗里留下一碗底酱汁,把已经不烫手的鲜奶冲入酱汁中,不要搅拌,等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了

糖不甩

用料:粘米粉,糯米粉,椰蓉,生花生仁,白芝麻,水,黄糖,花生油

1.将花生仁先放进平底锅中少量油,小火翻炒,待花生略微泛黄时放入白芝麻翻炒,等芝麻泛黄后关火,晾凉

2.用研磨机将炒好的花生仁和芝麻打成粉末

3.糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中,加凉水50克和成软硬适中的面团,将面团等分成4块,用手搓成圆圆的丸子

4.黄糖中倒适量清水25克,用小火熬成黏稠的糖浆

5.另取一个锅煮汤圆,将煮好的汤圆放入糖浆锅中再小火煮两分钟

6.捞出后撒上椰蓉,花生,芝麻碎,再浇上糖浆即可

芒果椰汁黑糯米

用料:芒果,糯米,椰汁,冰糖,水

1.黑糯米洗净后,提前用冷水浸泡2小时,芒果削去外皮将核取出,果肉切丁备用

2.锅中放入芒果核,加清水,水煮沸后继续煮2分钟

3.将芒果核捞出,加入泡好的黑糯米和泡米水,小火煮约40分钟,煮至糯米软熟,放入冰糖

4.用勺子不停搅拌,直至冰糖融化,倒入椰汁,搅匀后关火放入芒果丁即可

本文内容由小森整理编辑!