没人不爱吃的一道豆腐菜香辣鲜香吃着特别香(豆腐菜大全)

导语：没人不爱吃的一道豆腐菜，香辣鲜香，吃着特过瘾，我隔三差五做

没人不爱吃的一道豆腐菜，香辣鲜香，吃着特过瘾，我隔三差五做。豆腐一直都有“植物肉”的称号，它可以说是国民美食了，它的口感，它的营养以及它惠民的价格，我想没有哪个食材还能比豆腐更能受人们欢迎了吧，豆腐的各种做法里我还是最喜欢吃麻婆豆腐，麻辣鲜香，简直是下饭神器，几乎每次蒸米饭我都一定会做这道菜，做起来简单快捷，吃起来热辣香滑，实在是饭桌上必不可少的菜。那麻婆豆腐究竟怎么样做更入味更好吃呢？快和小编一起看看吧！

麻婆豆腐

By 心心是吃货

配料：

豆腐 适量、精盐 适量、料酒 适量、豆瓣酱 适量、麻椒 适量、蒜 适量、辣椒粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、水淀粉 适量

烹饪步骤：

1.豆腐切小块，加盐焯水。

2.锅中油热后，倒入肉末，肉末炒熟。

3.加入豆瓣酱，辣椒面，麻椒，蒜，料酒，生抽。

4.清水一碗，倒入豆腐。

5.加入老抽和水淀粉，搅拌均匀即可。

烹饪小贴士：

1、豆腐最好选用嫩豆腐，比较容易入味，在炒之前可以先焯焯水，不仅去除豆腥味，还可以让豆腐的口感更嫩滑。

2、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

大家都是怎么做麻婆豆腐的呢？

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