灰菜是什么做的(灰菜怎么食用)

导语：农村遍地都是的“灰菜”也是一种药，晾干有4种作用

如果你是从农村长大的，那么对“灰灰菜”并不陌生，小时候漫山遍野都可以看到，农村人经常会跑到山上挖这种野菜，回家直接凉拌，或者是煲汤用。

灰灰菜是一种生命力非常旺盛的植物，主要是生长在田间地头，马路两边，幼苗或嫩茎叶都可食用，但需要注意的是，灰菜有两种：

一种是叶面绿色背面有灰白色粉状物的，是可以食用的另外一种背面是紫色粉状物的，就尽量不要吃，吃多了可能导致脸部浮肿，不过少吃点也没关系。

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农村遍地都是的“灰菜”也是一种药，晾干有4种作用

去除口臭

新鲜的灰灰菜可以直接食用，晾干之后里边含有大量的挥发油和一些碱性物质，这些物质可以消灭口腔中的病菌，也能清新口气，对人类的口腔异味以及口臭等不良症状有一定的缓解作用。

很多人并不知道灰灰菜晾干之后，有很强的驱虫作用，特别是对于蛔虫病与绦虫病等多种寄生虫病有很好的治疗作用。

消炎止泻

灰灰菜当中含有多种天然的消炎成分，进入人体之后，可以清除肠道当中的炎症，所以晾干之后有效的消炎止泻。

包括我们所了解的肠炎，痢疾，以及腹痛，常见的疾病都有一定的治疗作用，把晾干之后的灰灰菜加上清水煎制以后服用。

祛湿止痒

灰灰菜晾干之后可以达到祛湿的效果，能够有效地清除人体当中的湿毒，或者是因为湿度过重导致的皮肤瘙痒丘疹，疾病都有一定的作用。

在使用的时候，可以把凉杆的灰灰菜搭配适当的菊花，一起一起煮水，晾凉之后直接涂抹在患处就可以。

消肿解毒

其实消肿解毒也算是灰灰惭晾干之后的主要作用，尤其是人体出现肿毒和疥癣，使用之后效果比较明显。

方法就是直接把灰菜研末以后加醋调匀制成膏状，外敷在肿痛的部位上，每天换药一次就可以。

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蒸灰灰菜

材料：蒜几粒，拍散后剁成蒜末，小米椒几个切成圈

洗净的灰灰菜一把，加入植物油10克，抓拌一会，使灰灰菜均匀裹上油，这样蒸出来的灰灰菜不易出水，色泽更加鲜亮，加入面粉50克，抓拌均匀备用。锅中烧水，放上篦子，水烧开以后，铺上蒸布把裹好面粉的灰灰菜 均匀摊在篦子上，开中火蒸6分钟。6分钟以后把灰灰菜从锅中取出，放入盆中，用筷子炒散快速降温，这样能防止灰灰菜粘连成坨，加入少许的食盐入底味拌匀备用。

然后在准备好的小料中加入食盐1克，生抽10克，红油10克，香油15克，葱油10克，搅拌均匀倒入灰灰菜中颠盆拌匀后即可装盘。

灰灰菜营养价值非常的高，应该算是一种高钙植物，平均100克灰灰菜当中的含钙量达到了209毫克，如果你的家中有一片小空地，可以再种上一些相处的时候更加的方便，不仅美味，而且安全，应该算是实至名归的绿色产品。

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