买耗油看哪个指标(买耗油怎么识别质量是好的)

导语：买耗油只看价钱？超市员工透露：看准这3点，再也不花冤枉钱

买耗油只看价钱？超市员工透露：看准这3点，再也不花冤枉钱

现在的吃货们是越来越厉害了，不仅喜欢吃，而且还喜欢亲手下厨做菜。自己亲手下厨烧菜，不仅能够给我们带来美妙的味觉享受，也是充满着无尽乐趣的，所以非常赞成那些喜欢亲手烧菜的吃货们。经常下厨的人应该都知道想要让一份菜做的好吃，调味料是非常关键的，平常的时候我们最常用的调味料就是盐，鸡精和酱油了。

其实除了这些还有其他调味料可以给菜品增鲜不少。今天主要给大家讲讲一种非常好的鲜味调料——蚝油。都知道蚝油的是用牡蛎熬成的浓汁。加入蚝油可以让菜的颜色和鲜味提升不少。蚝油的主要功能就是提色和增鲜了，炒菜的时候放点蚝油，尝起来鲜味十足。在吃火锅时，蘸酱里放点蚝油也是非常不错的选择。而且我们在做饺子的时候，不管是荤的还是素馅，放点蚝油，也是非常有滋味的。还有在吃烧烤的时候，刷点蚝油，味道也会更好。

但是市面上有各种各样的蚝油，有的好吃，有的不好吃，我们必须认准好的牌子，那么到底该怎么选择好的蚝油呢？很多人买耗油只看价钱，其实这是不正确的，超市员工透露：看准这3点，再也不花冤枉钱。

1、蚝油的粘稠度。我们都知道蚝油是浓缩制品，所以肯定是非常粘稠的。如果你晃动下瓶子，感觉就像水一样，没有粘稠的感觉，说明它是稀释过的，味道肯定是要打折扣的。

2、看产品标识号。如果后面有两个字母是GB，说明是高品质的蚝油。还要看配料里有没有蚝汁，它是蚝油的灵魂所在。

3、看色泽，我们大家都知道蚝油的色泽是红棕色的，如果颜色比较淡，可能是劣质品。还可以将瓶子倒过来，瓶底粘附的蚝油如果是红色的，说明是上等品，如果看上去比较脏，颜色发黑，那就是劣质的蚝油了。

超市员工说，看准这3点就能很容易辨别蚝油的优劣了，大家知道之后，以后买耗油就不能光看价格了，再也不花冤枉钱了。

那么做什么菜的时候可以加蚝油呢，一般的炒菜都是可以加蚝油的，做红烧菜的时候也是可以加蚝油的，但如果是清炖的菜，比较喜欢清新口感，就不需要加蚝油了，否则就会破坏汤汁原有的清香味。

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