适合年夜饭的菜谱(适合年夜饭的大菜)

导语：适合年夜饭的菜，来一道金玉满堂，色香味俱全，过年讨个好彩头

时间过得可真快，还有十几天就要过年了，每到这个时候，家里的年货都开始准备了，很多朋友不仅要准备年货，还会准备春节招待亲朋好友的菜，这个时候是大展身手的时候，总要准备一些颜值和口感并存的菜，这样不仅表示对到来客人最真挚的欢迎，还有就是招待亲朋好友也会倍有面子；

今天就和大家分享一道非常适合春节的菜品，这道菜的名字特别喜庆，叫“金玉满堂”，象征着健康团圆，这道菜的原材料是很常见的，重点是做法也很简单，这道菜的重点就只有一个，那就是建议把食材提前焯水，这样能更好炒熟，而且也不容易变色，所以就算是没有厨艺的新手小白也能轻松上手，成品颜色清新好看，吃起来口感也不油腻，营养好吃不贵，非常适合家里的小朋友，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】玉米、胡萝卜、蚕豆、小圆子、荷兰豆、香肠；

【金玉满堂的做法】

1、先把需要的食材准备好，半根玉米、一小根胡萝卜、1碗蚕豆、适量的小圆子、几个荷兰豆、1根香肠，金玉满堂对食材没有特殊的要求，可以根据喜好适当调整；

2、把准备好的菜清洗干净，香肠切成丁，玉米剥下来，玉米最好用水果玉米，炒出来更好吃，胡萝卜去皮之后切成胡萝卜丁，蚕豆和小圆子也都准备好；

3、锅中水烧开，加少许食盐和食用油，食盐和食用油能防止食材变色，水开之后把除了香肠之外的食材都倒进锅中，等水再次煮开，把食材捞出过一遍凉水，这样也能避免食材变色；

4、另起一锅，锅烧热加入少许食用油，油温5成热，下入香肠，把香肠翻炒至变色，煸炒出油脂；

5、香肠翻炒好之后，加入焯水之后的食材，快速翻炒均匀，然后开始调味，加少许食盐和生抽，翻炒均匀就能出锅了；

6、好吃好看的金玉满堂就出锅了，颜色多样，营养丰富；

金玉满堂的做法总结：

1、香肠也可以用别的代替，例如：虾仁、火腿肠；

2、小汤圆可以买现成的，这样就省得自己搓圆子了；

3、这道菜最后可以加少许水淀粉勾芡，菜品颜色会更加清亮；

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