伊朗波斯古迹(伊朗波斯文化有多长时间)

导语：伊朗游记｜波斯美食杂记

伊朗菜肴烹饪方式简单、食材单调，个人觉得难以谈得不上美食。今年国庆一个人过去，认识了四个朋友，一路搭伙非常开心，以此波斯饮食篇为我们的行程留个纪念。

主食

Lavash是伊朗人的主食之一，味道似囊，要趁热吃，凉了就变成裤带子了……

早上来一张味咸、松脆、芝麻香的Barbari，配上波斯煎鸡蛋，直接跳过午餐好么，良心怒推！

美好的一天少不了一枚波斯鸡蛋，蛋白Q弹、蛋黄香滑~~东方鸡蛋白！

伊朗特产藏红花（Zaferan），米饭加上藏红花作为“浇头”。貌似品质好的花花要百元1克，古人云“宁舍黄金万两，不舍红花一朵”。功效么，治疗月经不调、闭经，balabalabala

菜品

在伊朗，无论怎么点菜、怎么摆拍，大概都是下图的模样，囊+烤肉+肉汤+红花饭。

Kebab，音“烤爸爸”，波斯菜必点的经典单品，主要分三种：

1、腌制过的鸡肉块串在一起

2、羊肉块加上鸡肉块串在一起（烤爸爸中的上品）

3、碎羊肉、洋葱皮、面包屑mixed捏成一个长条（黑黑一长条，第一眼看上去oh，shit，不过TA有个美丽的名字，Kubide，音“酷比哒”）。

一般爸爸旁边会放一个 被悲催烤糊的小番茄和酸黄瓜、豌豆等等

我爱吃鱼，波斯湾的鱼吃石油长大的吧，都挺肥的，香酥炸鱼甩肉怒推！

伏牛花鸡肉饭（Barberry rice with chicken）！！！伏牛花活血化瘀，专治各种不服，酸酸甜甜的果肉配上藏在稻香中的软嫩鸡肉，舌头在舞蹈、食道在歌唱！

Dizi，一种廉价的炖菜，汤汤水水就是我，穷人的食物，肥肉、土豆、鹰嘴豆、番茄用杵捣碎混在一起，撕一块Lavash沾着吃。

在德黑兰大巴扎吃到的大羊腿，看图吧，美味不解释了。

设拉子街头撸串，肉不错，有点干，你们波斯人烤肉就不知道刷点油么？！！

茶、水烟

伊朗人的生活离不开红茶。一般茶水旁会放一些方糖（ghand），波斯红茶的喝法是：先把糖块放在茶里沾一下，然后放在门牙中间，让茶水流过糖块入口。如果有藏红花的糖棒，直接放在茶杯里，看来美如画……

由于伊斯兰教条的禁忌，没有酒精的生活好痛苦，还好有不同口味的水烟带我们飞！喝一碗酒酿圆子也会晕倒的姐姐也抽了起来！

甜品、酸奶

牛逼的伊朗酸奶，一口下去直接吐出来，谁家的洗衣粉倒了进来！（应该是放了某种香料，表述夸张，勿信）

在伊斯法罕苦苦寻觅的甜品店Fereni Hafez，Fereni是伊斯法罕特有的一种甜品，混合了米粉和蜂蜜的冰淇淋，口感像豆花。而Hafez是伊朗最著名的诗人之一。因此，我想这家店名是否可以翻译成“诗人舌尖上的冰雪皇后”

波斯油条，吃之前以为跟在墨西哥吃的一样，里面会有巧克力酱，其实就是一根甜油条么，负分！

波斯大饼干，我靠比我脸大，酥酥的，管饱！

伊朗冰粉，小食店都是这玩意，一条一条的粉儿戳在哥的味蕾上，高了了……去伊朗请人手一碗好么？

大巴扎（BAZAR）

就是农贸市场的意思，最喜欢里面卖的各种干果、香料、结晶状的糖，色彩斑斓，不想走！

实在懒得写了，非常幸运在伊朗认识几位朋友，恶趣味相投实在难得，以此文纪念我们共同的旅程!

（文章作者十八兄，感谢作者分享)

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