玛格丽特饼干配方和做法(玛格丽特饼干烤箱温度和时间)

导语：玛格丽特饼干

玛格丽特饼干还有个学名哦：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐。据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这款小点心，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 低筋面粉100g 玉米淀粉100g 无盐黄油100g 熟蛋黄2个 辅料 盐1g 糖粉38g

玛格丽特饼干的做法步骤

1. 准备好食材；

2. 熟蛋黄过筛备用；

3. 把糖粉、盐加入软化的黄油内拌匀，然后用打蛋器打发到轻盈蓬松的状态；

4. 倒入筛好的蛋黄，用打蛋器搅拌均匀；

5. 筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物到黄油里；

6. 翻拌均匀，戴上一次性手套揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时；

7. 取出面团，揪一小团（约7g）揉成一个小球；

8. 放入烤盘内，用大拇指压扁，会出现自然的裂纹；

9. 放入预热好的烤箱中层，160度，烤15分左右，烤制边沿呈焦黄色即可。

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