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夏天不用炒的菜(夏天什么菜凉拌好吃)

导语:夏天,这菜受欢迎,不炒不炸,拌一拌就上桌,清爽开胃!

夏天,这菜受欢迎,不炒不炸,拌一拌就上桌,清爽开胃!

这几天的高温天气,实在让人有点受不了,今天又是39度的高温,中午实际的地表温度要超过40度,才入夏就这么热了,想想后边的几个月要怎么熬呀?天气一热,吃东西都没胃口了,而且厨房里也不想开灶,热气腾腾的一顿饭做下来,汗流浃背,吃饭的心情都没有了,这个时候估计大家最不想进的就是厨房了吧!

不想炒菜,那我们就来个省事的,不用炒不用蒸不用煮,总之就是不需要开燃气灶,拌一拌就上桌,特适合夏天,清脆爽口又开胃。说到凉拌菜,或许大家都会做,但是有时总觉得,为什么自己拌的没有人家卖的味道好呢?我平时也特别喜欢吃小凉菜,有时会买一些,但是夏天最好不要买了,温度高,食物里的细菌滋生的特别快,很多人吃了容易拉肚子,想吃的干净卫生还是自己动手在家做吧!

今天就教大家怎样调制出好吃的小凉菜,关于食材的品种,夏天是各种蔬菜成熟的季节,只要你喜欢吃的,都可以凉拌,根据自己的喜欢选择不同蔬菜!

【开胃凉拌菜】

食材:木耳、银耳、黄瓜、金针菇、石花菜、香菜、大蒜、辣椒粉、花椒油、盐、米醋、生抽、白糖、盐

【做法及步骤】

1、凉拌菜食材大集合,关于蔬菜的品种,可以自由选择,品种丰富一些,更好吃。

2、木耳、银耳,用凉水泡发,现在温度高了,不需要提前很久泡,提前2小时就可以,口感脆爽是最好吃的。

3、龙须菜,也叫石花菜,它的口感清脆,很多卖的小凉菜里边都有,这个就是提炼琼脂的原料,这个需要提前半小时泡发就可以。

4、黄瓜切丝,香菜切碎,大蒜切成蒜末,夏天多吃一些大蒜挺好的,杀菌消毒,小西红柿切半,小西红柿起一个点缀的作用,红彤彤的很好看,正好家里有就放了几个,不喜欢的可以不需要放。

5、木耳、银耳、金针菇,过水焯一下,然后捞出再过一下凉水。

6、找一个大点碗,放入木耳、银耳、金针菇、黄瓜丝、石花菜、香菜、蒜末,然后开始放调料,米醋、生抽、盐、白糖、辣椒粉,最后浇上一勺热的花椒油,刺啦一声,哈哈,然后用筷子调拌均匀入味就可以了,这样调出来的味道非常好吃。

夏天,这菜我家最受欢迎,不用开火,拌一拌就上桌,酸辣开胃特爽!特别适合夏天的凉拌菜,随手一拌就是一道开胃菜,学会了陪你过夏天!

【小贴士】关于调味料不要省略一种,白糖起到一个提鲜的作用,我们不需要放鸡精或者味精了。

我是花凝雨嫣,今天的美食就分享到这里了,如果您喜欢这篇文章,欢迎评论、分享、收藏,或者您有什么不同做法,也可以在评论里留言,大家一起互相交流学习!

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