草莓酸奶乳酪蛋糕(草莓奶酪蛋糕的做法)

不需要烤箱！0失败 太好吃了，冰淇淋的口感，入口即化，但又不甜腻。 配料中的水果可以换成菠萝、芒果、榴莲、杨梅⋯也可以不加是原味哦

By 小谦的私厨

用料

浓稠酸奶 100克吉利丁片 15克奶油奶酪 200克砂糖 50克草莓 100克淡奶油 200克饼底： 奥利奥饼干碎 80克黄油 40克

做法步骤

1、饼干擀成碎沫

2、吉利丁片凉水泡软

3、40克黄油隔水融化，与饼干碎混合均匀，倒入6寸活底蛋糕模具。

4、用勺子压平压实

5、奶油奶酪隔水融化，加50g糖打至润滑无颗粒，加100克浓稠酸奶，水果打成果泥，混合均匀。（我的是冻草莓直接打成泥，就剩这些有点少了)

6、泡软的吉利丁片捞出隔水融化，稍晾凉与奶酪酱混合均匀，倒入模具中

7、震几下消除汽泡，放入冰箱冷藏一夜或4小时以上。

8、第二天从冰箱取出，用吹风机吹下模具外壁一周（方便脱模）下面可以放个碗（要高于模具的高度）

9、轻轻的小心脱模

10、奶酪、酸奶和草莓混合，加上奥利奥饼底浓香，入口即化，幸福的味道！

小贴士

浓稠酸奶做法翻之前笔记，有详细写哦！

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