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蒲公英茶佳制作方法(蒲公英茶的制作方法窍门)

导语:蒲公英茶的正确制作方法,简单易学,一学就会

蒲公英茶最佳制作方法(蒲公英茶的制作方法窍门)

大家都知道蒲公英是一种很好的野菜,它既可以做菜吃,又可以制作成蒲公英茶泡茶喝。用蒲公英泡茶时,如果将挖来的蒲公英直接泡茶,或者晒干了泡茶喝都不太好,一个是口感不好,有一种青菜气味道,二是太凉对胃不好。最好的办法是,将挖来的蒲公英先进行炒制加工,然后再用来泡茶喝,这样就同时解决了以上二个问题。但是,必须掌握蒲公英茶的正确制作加工方法,如果方法不当,会造成养分流失。正确的方法是:第一步,将挖来的蒲公英,摘除腐烂的不好的叶子,剪去根部,剪下来的根不要丢掉,单独放在一起,然后分别用清水多清洗几遍。如果夏秋季蒲公英生长的比较高,叶柄比较长,要将叶子和叶柄剪成二段,将叶片单独放一起,叶柄和根部放在一起,后面炒制加工时要分开加工,这样受热均匀,制作出来的蒲公英茶均匀一致。第二步,将洗干净的蒲公英先晾晒2-3小时,然后放到锅中蒸3-5分钟,取出后放在通风处晾晒1-2天,除去过多的水分。这里要特别注意,洗好的蒲公英不要用开水焯,防止养分丢失。第三步,将晾晒好的蒲公英进行炒制。炒制时开始用中火,炒制一段时间后改用小火,炒制过程中,要不停的翻动,一直炒到叶片完全干燥,能听到沙沙的响声为止。炒制的时间长短,要看叶片水分的多少,一般来说在30-50分钟。炒制加工也可以改用烤箱或者空气炸锅进行烘烤,温度控制在150度左右,烘烤过程中要不间断拉开观察,并进行翻动,防治把叶片烤糊,待叶片完全干燥后即可取出。将经过加工的蒲公英装进瓶子中,拧紧盖子,可以保存一年以上,随用随取!

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