蒲公英茶佳制作方法(蒲公英茶的制作方法窍门)

导语：蒲公英茶的正确制作方法，简单易学，一学就会

大家都知道蒲公英是一种很好的野菜，它既可以做菜吃，又可以制作成蒲公英茶泡茶喝。用蒲公英泡茶时，如果将挖来的蒲公英直接泡茶，或者晒干了泡茶喝都不太好，一个是口感不好，有一种青菜气味道，二是太凉对胃不好。最好的办法是，将挖来的蒲公英先进行炒制加工，然后再用来泡茶喝，这样就同时解决了以上二个问题。但是，必须掌握蒲公英茶的正确制作加工方法，如果方法不当，会造成养分流失。正确的方法是：第一步，将挖来的蒲公英，摘除腐烂的不好的叶子，剪去根部，剪下来的根不要丢掉，单独放在一起，然后分别用清水多清洗几遍。如果夏秋季蒲公英生长的比较高，叶柄比较长，要将叶子和叶柄剪成二段，将叶片单独放一起，叶柄和根部放在一起，后面炒制加工时要分开加工，这样受热均匀，制作出来的蒲公英茶均匀一致。第二步，将洗干净的蒲公英先晾晒2-3小时，然后放到锅中蒸3-5分钟，取出后放在通风处晾晒1-2天，除去过多的水分。这里要特别注意，洗好的蒲公英不要用开水焯，防止养分丢失。第三步，将晾晒好的蒲公英进行炒制。炒制时开始用中火，炒制一段时间后改用小火，炒制过程中，要不停的翻动，一直炒到叶片完全干燥，能听到沙沙的响声为止。炒制的时间长短，要看叶片水分的多少，一般来说在30-50分钟。炒制加工也可以改用烤箱或者空气炸锅进行烘烤，温度控制在150度左右，烘烤过程中要不间断拉开观察，并进行翻动，防治把叶片烤糊，待叶片完全干燥后即可取出。将经过加工的蒲公英装进瓶子中，拧紧盖子，可以保存一年以上，随用随取！

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