酒席特色菜有哪些(酒席的菜有哪些)

导语：酒席上的特色菜，味道极为鲜美，现在身价暴跌，只因背上有毒腺？

鱼类是人们在日常生活中不可缺少的 消费品，对于很多人来说吃鱼都是一种享受。毕竟鱼口感鲜嫩， 含有丰富的营养物质，常常食用可以补充人体能量。市面上贩卖的鱼类多种多样，价格也高低不一，而有一种鱼原本价格卖的很高，如今身价却暴跌，由原来的几十元一斤卖到现在的几元钱，这是为何呢？

这种鱼就是金鼓鱼，原产于新马泰这几个国家的海域，如今在我国的南方沿海也经常可以看到。它的外形非常炫目，身上分布着均匀的黑点，头部小而尖，有着非常柔软的鱼鳍，游动起来的时候特别漂亮。有很多人在第一次看到它的时候都误以为是浴缸里的观赏鱼，其实它在沿海地带是被人们用来食用的，有时候甚至成为了酒席上的特色菜肴。

金鼓鱼不仅外形长得好看，肉质还非常鲜嫩，鱼刺也很少，按道理很受人们喜爱，为何这几年却渐渐不受欢迎了呢？原来在金鼓鱼的背上有着非常锋利的背鳍，但同时也分布着好几条毒腺。如果人们在抓捕它的时候不小心被这些背鳍刺到，后果可是相当严重的。

金鼓鱼虽然外表威风凛凛，但其实它并没有锋利的牙齿，体型也比较小。为了能在海洋里生存，它的体内会分泌出一种毒液，受到攻击的时候就会释放出这些毒液击败敌人。很多渔民在捕捞过程中被金鼓鱼的鳍刺到，都表示痛不欲生，如果不及时处理还可能发炎感染。久而久之人们在出海的时候也对这些鱼没有什么兴趣了，有时候甚至看到了还会放掉。

另一方面，金鼓鱼处理起来的时候也是比较有难度的。它的鱼鳞厚而紧密，人们在刮鱼鳞的时候往往需要耗费很大的力气。而且它背上的毒腺也需要用剪刀小心的除去，如果没有处理干净，人们吃下去对身体也是有害的。

正因为这样，如今金鼓鱼在沿海的身价越发走低，现在七八元一斤都能买到野生的。因为这种鱼的繁殖速度比较快，对环境的适应能力比较强，而且都集中在内海的一些养殖区附近，因为在这里生存可以吃到来自鱼排和池塘的饵料，甚至于网箱的海苔它们都会一一吃干净。

金鼓鱼对生存环境不是很挑剔，而且也很好养活，所以沿海一带总是经常可以看到。有些垂钓爱好者一次就可以钓到十几斤，再加上如今有部分省份也在大力的养殖，这就导致了原本可以上酒席的金鼓鱼，价格越来越平民，有些人甚至因为不好处理还开始嫌弃它！

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