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排骨怎么做糖醋排骨(排骨的做法大全糖醋排骨的做法)
导语:排骨这样做,不煎不炸真简单,糖醋排骨糖醋藕一锅出,全家吃上瘾
猪排骨含有蛋白质、维生素,磷酸钙、骨粘蛋白等,营养极为丰富。建议冬天常吃排骨滋补身体,增强抵抗力,对抗寒冷。
今天分享一道排骨菜,酸甜美味,做起来很简单,是不用煎不用炸的少油版,非常健康美味,还可以加上喜欢的配菜一起做。
配菜我选用了莲藕,莲藕富含蛋白质,维生素,脆嫩可口,很适合搭配排骨一起做。
今天做排骨的时候,我使用了高压锅。我家的高压锅,用了好几年了,特别给力,炖牛肉,炖鸡,炖排骨,炖的酥烂喷香,又快又好,所以我一直对高压锅情有独钟。
有了高压锅(电压力锅也行),把排骨先蒸(炖也行)到软烂,后面再稍微烹调一下就行了,非常简单省事。
下面分享一下这道菜的做法:
原料:一节莲藕,一只青椒,一斤半肋排,葱姜少许
一,排骨用清水浸泡一小时,换水清洗几次。锅里加水,葱姜,花椒,排骨冷水下锅焯烫3分钟;
二,排骨捞出来冲洗干净,用小盆盛着,放高压锅里,盆里加一点水,料酒,葱姜,少许生抽。开锅后中火蒸15分钟,排骨酥烂(直接放高压锅里炖也行);
蒸好的排骨,下来一点汤汁,这个汤以后可以用来做菜,做汤,很鲜美很有营养。
三,莲藕去皮洗净,切片,开水焯烫3分钟;
四,锅里下入油,加一些白糖,炒个糖色,加入葱姜末,食盐,老抽,米醋,少许水,烧开;
五,下入排骨和藕片,煮5分钟入味,最后加水淀粉,勾薄芡,就可以出锅啦。
排骨软糯,酸甜清香,一点也不腻。莲藕酸甜清脆,十分入味,开胃下饭,和米饭简直是绝配!做了好几次,家人都喊没吃够,真是吃上瘾了。
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