清爽脆嫩麻辣爽口一道不可多得的下饭下联是什么(麻辣鲜香脆嫩)

导语：清爽脆嫩，麻辣爽口，一道不可多得的下饭下酒菜——「香辣海带丝」

简介：凉拌菜，一定要用辣椒或花椒现炼的热油，并且要趁热浇上，这样才能将葱姜蒜这类调味料的香味儿激发出来，拌出的凉菜才会香气四溢。

食材

主料 海带丝200克 红椒1个

辅料 小红辣椒1个 干辣椒3个 麻辣花生30克 生抽1/2小勺 醋1小勺 糖适量 盐适量 辣椒酱1袋 香油适量

步骤：

1. 洗净、切段，去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；

2. 锅中烧水，水开后放入丝，焯烫几秒后捞出；

3. 迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干；

4. 再将放入沸水中焯烫2分钟；

5. 浸入冷水中，待冷却后捞出沥干；

6. 将和丝混合，加入生抽；

7. 再加入醋；

8. 加入糖和盐；

9. 另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香；

10. 香味溢出后放入花生碎；

11. 充分炒匀，即可关火；

12. 趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入中；再加入少许香油，充分匀即可。

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