小餐包怎么做(小餐包怎么做才松软好吃)

导语：分享一款小餐包的做法，学会了你就能在自己做汉堡了！

快餐店里的汉堡总是小朋友的心头好，其实这种汉堡在家里一样可以制作出来，不做肉的，也可以做煎蛋的，搭配一杯牛奶或者营养豆浆，就是一份很棒的早餐了。

这次做的汉堡餐包用了西北的莜麦麸皮，莜麦生长在高寒干旱地区，恶劣的气候导致的莜麦的产量低，但同时也为莜麦不受病虫侵害创造了有利条件，不施化肥不上水，人种天养，真正的天然绿色食品。麸皮为莜麦最外层表皮，加工莜麦时获得的副产品，但莜麦中95%以上的水溶性纤维是分布在除去胚乳后的麸皮中的。如此有营养的食材却因为是粗粮，又是口感不好的外层表皮，直接吃估计很多人都不太容易接受，但混合其它食材，做成餐包，最后制成汉堡，相信不管是大人还是小朋友，都是很好接受的了。

原料：高筋面粉250g、莜麦麸皮30g、鸡蛋1个（50g）、牛奶180g、糖25g、盐2g、耐高糖酵母3g、黄油15g；

装饰材料：熟白芝麻适量、全蛋液适量；

制作过程：

1、准备好各种原材料：

2、除黄油外，先液体后粉类将原材料放进面包机的内桶里；

3、启动快速活面程序，一个程序是20分钟，等第一个程序结束后放入软化的黄油，再开启第二次活面程序；

4、能拉出大块的薄膜；

5、在面包桶内发酵至两倍大；

6、取出排气，分割成9个同等大小的面团（每个约60g），盖上保鲜膜静置15分钟；

7、将静置后的面团排气揉圆摆进烤盘；

8、发酵至两倍大；

9、刷上全蛋液，撒上白芝麻；

10、烤箱170度预热，中层，上下火，20分钟左右；（请根据自家烤箱的习性来调节温度和时间）

11、圆嘟嘟的小餐包就OK了。因为没有汉堡模具，所以这只能算是简易的小餐包，形状没有模具做出来的好看；

从中间切成两片，夹上奶酪芝士片、煎蛋和生菜，一份营养的早餐汉堡就OK了，如果喜欢吃肉，也可以将煎蛋换成肉肉哦；

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